blettes et choux farcis.

Adea3902Rimg99322017 10 013                              Pour 10 personnes.

Ingrédients:

*2 bottes de blettes bien fraiches.

*1 chou pommé.

*3 carottes.

*500g de chair à saucisses.

*3 gousses d'ail.

*1 petit oignon jaune.

*2 échalotes.

*1 bouquet de persil.

*1 c à s de thym.

*1 c à c de curcuma.

*sel,poivre.

*2 c à s de gros sel.

*50 cl de bouillon de volaille.

*80g de pain rassi.

*3 oeufs.

*1 poignée d'oseilles.

cid-20f755a33cdb43a0bbdedcb87629cd41-michele429ab4c-1-3.gifPréparation:

Séparer les côtes des feuilles des blettes,les laver,(réserver les côtes pour une autre recette).

Laver les feuilles de chou.

Faire bouillir un faitout d'eau avec le gros sel.

Ebouillanter les feuilles de blettes 2 mn,égoutter et laisser refroidir.

Ebouillanter les feuilles de chou,4 mn,égoutter et laisser refroidir.

Faire la farce.

Faire ramollir le pain dans de l'eau ou du lait.

Dans un saladier mettre,le pain égoutté,la chair à saucisses,le persil et l'oseille ciselés,l'ail,l'oignon et les échalotes émincés,le sel,le poivre,le thym,le curcuma et les oeufs.Mélanger.

Eplucher les carottes et les couper en lamelles.

Prendre 2 feuilles de blettes,mettre 2 c à s de farce et former une boule en les roulant,recommencer jusqu'à épuisement des feuilles de blettes.

Prendre 1 feuille de chou et la farcir comme pour les blettes,recommencer jusqu'à épuisement des feuilles de chou.

Disposer les boules de blettes farcies de chaque côté d'un grand plat allant au four et les boules de chou farcis au centre.

parsemer les rondelles de carottes entres les boules.

Arroser de bouillon de volailles.

Couvrir avec 2 feuilles de papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°3 h.

Bon appétit!

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Commentaires (16)

lolo
hum, ce doit être, divin !!
mamimijane
merci lolo bizzz
Nadège
¨Pour du chou farci, je suis partante !
bises
mamimijane
merci nadège bizzzzz
popote14
un bon plat mes je passe mon tour on n'aime pas les blettes bon week-end bisous
mamimijane
merci véro bizzzzzzz
La cuisine de poupoule
  • 4. La cuisine de poupoule (site web) | 13/10/2017
Voilà qui est très original
Bonne journée
bises
mamimijane
merci christelle bizzz
patricia cuisine
  • 5. patricia cuisine (site web) | 13/10/2017
blette pas trop, mais j'adore bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzz
josette
je te souhaite une bonne journée! bises
mamimijane
merci josette bizzz
kekeli
Sur ton plat il y a de quoi régaler toute une famille !! bravo, ça a l'air trop bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli,pour 10 personnes. j'en congèle, bizzzzzzzzz
josette
miam!! que sa l'air bon,une superbe assiette,qui me tend les bras!!
bonne soirée bises
mamimijane
merci josette bizzzzzz

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