Burger p de terre et cèpes.

                                      Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*2 grosses p de terre.

*4 beaux cèpes.

*150g de viande hachée de veau.

(1 reste de rôti pour moi).

*1 petit tranche de pain de seigle.

*2 gousses d'ail.

*1/4 d'oignon jaune.

*1 oeuf.

*1 petit bouquet de persil.

*sel,poivre,thym.

*huile d'olives.

Préparation:

Nettoyer les champignons,séparer les têtes des queues,couper les queues en 2 ou 3 dans le sens de la hauteur et les faire précuire dans une poêle huilée,saler,poivrer,parsemer de thym et réserver.

Eplucher les p de terre et couper des tranches de 2 cm d'épaisseur dans le sens de la hauteur,les faire précuire dans une poêle huilée,saler poivrer,parsemer de thym,réserver.

Faire gonfler le pain dans de l'eau ou du lait,l'essorer,le mettre dans une terrine,avec la viande hachée,l'oeuf,l'ail et l'oignon hachés et le persil ciselé,saler,poivrer et faire précuire dans une poêle huilée.

Dans un plat allant au four,déposer les tranches de p de terre,rajouter une couche de farce,couvrir avec les têtes ou les queues des cèpes.

Enfourner dans un four préchauffé sur 190°30 mn environ.

Bon appétit !