chou blanc farci.

9h6t0vwe-16.gifRimg0639Rimg0641Rimg06432018 02 05                        Pour 8 personnes.

Ingrédients:

*1 gros chou blanc.

*1 poignée d'oseille.

*1 poignée de vert de blette.

*1 petit bouquet de persil.

*1 oignon jaune.

*3 échalotes.

3 gousses d'ail.

*3 oeufs.

*500g de chair à saucisses.

*sel,poivre.

*1 c à c de thym.

*1/2 c à c de curcuma.

*75 cl de bouillon de poule.

*80g de pain rassi.

*400g de carottes.

1jzwhsmv-1-13.gifPréparation:

Faire bouillir le chou dans un grand faitout d'eau salé,10mn.

Egoutter et laisser refroidir.

Faire ramollir le pain rassi dans de l'eau ou du lait.

Dans un grand saladier,mettre,l'oignon,l'ail et les échalotes pelés et émincés,l'oseille,les feuilles de blettes et le persil ciselés,le pain égoutté,la chair à saucisses,les oeufs,le sel,le poivre,le thym et le curcuma.

Mélanger avec les mains.

Poser le chou sur un torchon propre,l'ouvrir délicatement jusqu'au centre en écartant les feuilles une à une,lorsque vous arrivez au coeur (gros comme le poing) le couper,réserver pour une soupe.

Farcir le chou en mettant l'appareil entre les feuilles,rabattre et recommencer jusqu'à épuisement de la farce.

Ficeler et déposer dans une grande cocotte en fonte.

Eplucher les carottes,les couper en rondelles et les mettre autour du chou.

Faire fondre le cube de bouillon dans 75 cl d'eau et le verser sur le chou.

Porter à ébullition,couvrir et baisser le feu,laisser cuire 2h 30 à 3 h.

Servir chaud.

Ne jeter pas le bouillon de cuisson,avec du vermicelle vous aurez une bonne soupe pour 2 personnes.

Bonne appétit!

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Commentaires (9)

Emmanuelle
Hummm j'adore ce genre de plat <3 bon week-end, bisous
lolo
hum, un bon plat de saison !
mamimijane
merci lolo bizzzz
patricia cuisine
  • 3. patricia cuisine (site web) | 10/02/2018
salut ma belle, magnifique recette, mais ou trouve tu de l'oseille ? car moi je n'en trouve pas, bisous bon we
mamimijane
merci pat, je trouve l'oseille dans mon jardin,j'en ai un pieds dans ma serre,parce que celle du jardin est toute petite. bizzzz
la cuisine de poupoule
  • 4. la cuisine de poupoule (site web) | 10/02/2018
Oh voilà une belle façon de cuisiner le chou ça doit être bon
Bonne journée
bises
mamimijane
merci christelle bizzzzz
kekeli
Une recette qui me convient tout à fait !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzz

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