choux et épinards farcis.

9h6t0vwe-20.gifRimg32522019 05 02                                      Pour 10 personnes.

Ingrédients:

*2 choux pommés verts.

*500g de feuilles d'épinards.

*500g de carottes.

*400g de chair à saucisses.

*4 oeufs.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de thym,de romarin et de curcuma.

*1 poignée d'oseille et 5 feuilles de sauge.

*1 poignée de persil et de coriandre fraiche.

*1 oignon jaune.

*4 gousses d'ail.

*100g de pain rassi.

*1 cube de bouillon de volaille.

*eau.

sepa-lotus-1-1.jpg

Préparation:

Eplucher et laver les légumes,réserver.

faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait.

Faire bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec un peu de gros sel et ébouillanter les feuilles de choux,égoutter.

Préparer la farce,dans un grand saladier mettre le pain bien essoré,la chair à saucisses,les oeufs,l'ail et l'oignon émincés,l'oseille,le persil,la sauge et la coriandre ciselée,le sel,le poivre,le thym,le romarin  et le curcuma,mélanger.

Dans une grande terrine très profonde,mettre la moitié des feuilles de choux,rajouter les épinards,les carottes coupées en lamelles,puis la farce,recouvrir avec le reste de choux.

Faire bouillir 50 cl d'eau avec le cube de bouillon de volaille et verser sur les choux.

Couvrir avec une double feuille de papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°40 mn ,baisser le feu sur 180° et laisser cuire 2 h.

J'ai beaucoup de légumes dans mon jardin alors je cuisine dans des grands plats et je congèle ensuite.

Bon appétit !

4a12883e-1-5.jpg

 

 

 

 

Commentaires (18)

kekeli
Pour l'instant il fait un peu chaud pour manger ce plat, je mets la recette de côté !
Je reprends mon blog aujourd'hui et je passe voir toutes les jolies recettes que tu as publiées pendant mon absence. Je te souhaite une bonne fin de semaine.
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
Not parisienne
  • 2. Not parisienne (site web) | 13/06/2019
Coucou, une recette bien réconfortante avec le temps qu'on a malgré le mois de juin, c'est parfait! bisous!
mamimijane
merci bizzz
Jackie
Une idée vraiment gourmande. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzz
Celine Zaugg
  • 4. Celine Zaugg (site web) | 06/06/2019
j adore ce plat et j ai regarder ton blog il est genial, tres bonne journee
mamimijane
merci céline.
guy59600
joli plat mais je passe ou alors sans épinards
une bonne soirée bises
mamimijane
merci guy bizzzz
Carmen
Hummmm ça me donne faim et j'aime bien ta présentation!!! Bonne soirée bises
mamimijane
merci carmen,bizzzz
Emmanuelle
Ça doit être un régal !!! Bonne soirée, bisous
mamimijane
merci emmanuelle bizzzzzz
La cuisine de poupoule
  • 8. La cuisine de poupoule (site web) | 05/06/2019
Voilà une très belle idée ça doit être extra
Bonne journée bisous
mamimijane
c'est très bon,bizzzz
patricia
ha, je passe mon tour, bisous ma belle
mamimijane
bonne journée bizzzzz

Ajouter un commentaire