choux farcis au four.
Pour 8 personnes.
Ingrédients:
*2 choux de printemps.
*4 carottes nouvelles.
*2 oignons blancs nouveaux.
*3 échalotes fraiches.
*1 bouquet de persil.
*1 bouquet de coriandre fraiche.
*1 poignée d'oseille fraiche.
*600g de chair à saucisse.(porc)
---vous pouvez prendre du veau ou autres.
*3 oeufs entiers.
*150g de pain rassi.
*sel,poivre.
*bouillon de légumes .
---ou un carré de bouillon de légumes. .
préparation:
Faire bouillir de l'eau salée dans un faitout.
Laver les feuilles de chou et les ébouillanter 3 à 5 mn ,égoutter.
Faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait.
Dans un saladier,mettre ,la chair à saucisses,les oignons blancs et les échalotes hachés finement,le persil,la coriandre et l'oseille hachés ,les oeufs, le pain bien essoré,saler,poivrer,mélanger bien avec les mains.
Farcir les feuilles de chou,poser 2 feuilles à plat,1 verte et une blanche,mettre 2 bonnes c à s d'appareil au milieu et former des boules,il faut bien les serrer entres les mains.
Les disposer dans des plats creux allant au four.
Peler les carottes,les émincer dans le sens de la longueur,les poser sur les boules de chou.
Couvrir de bouillon,moi j'ai mis 1 carré de bouillon et de l'eau ,ça évite de mettre du gras.
Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 24/04/2017
Commentaires
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- 1. kekeli Le 21/06/2014
cela fait longtemps que je n'ai pas fait de choux farci !-
- mamimijaneLe 21/06/2014
merci kekeli bizzzz
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- 2. Carmencita Le 20/06/2014
hummm alors ça j'adore, bises-
- mamimijaneLe 21/06/2014
merci carmen bizzzzzzz
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- 3. choupette82 Le 20/06/2014
Humm! j’aime ça moi aussi ! bises-
- mamimijaneLe 20/06/2014
merci choupette bizzzzzzz
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- 4. Pounchki Le 19/06/2014
J'adore çà et pourtant je n'en cuisine jamais, faudrait que je m'y mette :) bisous et belle soirée !-
- mamimijaneLe 19/06/2014
merci pounchki bizzzzz
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- 6. jackie Le 19/06/2014
Bien appétissant tout ça, je n'en ai jamais fait. Bisous-
- mamimijaneLe 19/06/2014
merci jackie bizzzz
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- 7. gégé Le 19/06/2014
le choux farcie avec la chair à saucisse c'est très bon
bisous-
- mamimijaneLe 19/06/2014
merci gégé bizz
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- 8. lapopotteàlolo Le 19/06/2014
hum, j'adore le chou ! ta recette est parfaite !-
- mamimijaneLe 19/06/2014
merci lolo bizzzz
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- 9. guy59600 Le 18/06/2014
un excellent plat j'adore le choux farcis mais jamais fais au four
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 19/06/2014
merci guy,bonne journée bizzzzzzz
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- 10. patricia Le 18/06/2014
j'adore ton choux farcie, bisous-
- mamimijaneLe 18/06/2014
merci pat bizzzzzzzz
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