duo d'asperges et poireaux vinaigrette.

                                                Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*4 poireaux.

*24 petites asperges.

*5 radis.

*spray à huile de noix.

*vinaigrette Mijane.ici.

*sel,poivre.

C'est le printemps,je profite des premières asperges de mon jardin,des derniers poireaux qui ont passé l'hiver et des radis de ma serre.

Préparation:

Laver les radis,enlever les racines et les feuilles,faire des entailles assez serrés et les mettre dans un bol d'eau fraiche,1 h,pas pas plus,ils s'ouvriraient trop si on les laissait trop longtemps et formeraient des fleurs.

laver les poireaux,les couper en deux.

Peler les asperges,les laver,

mettre les poireaux dans le panier de la cocotte mn et faire cuire 4 mn après la rotation de la soupape,

rajouter les asperges dessus et faire cuire 2 mn après la rotation de la soupape.

Laisser refroidir à température ambiante et disposer sur un plat de service,

rajouter les radis.

Pulvériser d'huile de noix .

faire une vinaigrette Mijane,poser le bol sur la table à côté du sel et du poivre.

Bon appétit!