oeufs de cailles pochés ,sauce tomate .

salut-1-1.gifHni 00842014 09 0812014 09 08                                          Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*16 oeufs de cailles.

*1 c à c d'huile d'olives.

*1 oignon jaune.

*1 poivron vert.

*1 kg 500g de tomates rouges.

*1 bouquet de persil.

*1 bouquet de coriandre.

*1 brin de romarin.

*3 gousses d'ail.

*1/4 de piment rouge.

*1 c à s de farine de maïs.

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Préparation:

Faire chauffer l'huile dans une poêle,

rajouter l'oignon pelé et émincé,faire colorer  5 mn,

rajouter le poivron épépiné et coupé en petits morceaux,faire passer quelques mn,

laver les tomates ,ôter les trognons,les couper grossièrement,sans les peler et les mettre dans la poêle,rajouter le 1/4 de  piment rouge et l'ail pelé et émincé,mélanger,faire cuire 15 mn.

Saler,poivrer,ciseler le persil et la coriandre,

laisser mijoter à couvert 5 mn de plus.

Mettre l'appareil dans le bol du robot,rajouter la c à s de farine de maïs (pour épaissir la sauce),blinder 2 mn.

Remettre la sauce dans la poêle,contrôler l'assaisonnement et faire chauffer.

Quand la sauce est bien chaude,casser les oeufs de caille dedans,saler,poivrer,et couvrir,laisser pocher les petits oeufs 2 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (8)

patricia
humm, sa fait longtemps que j'en est pas manger, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzz
josette
moi,j'en fait avec des gros oeufs,c'est très bon.bisous
mamimijane
merci josette bizzz
Carmencita
j'en fais aussi mais avec des œufs de poule, j'aime beaucoup bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzz
jackie
Tu vois je n'ai jamais mangé d'oeufs de caille. Il faudra que j'essaie. Des bises et belle journée
mamimijane
merci jackie, je n'ai pas de cailles chez moi,c'est ma voisine et amie qui me les donne ,je lui donne des oeufs de mes poules. bonne soirée bizzz

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Date de dernière mise à jour : 22/04/2017