bûche crème vanille caramel au beurre salé.

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Ingrédients:

--pour la génoise:

*3 oeufs.

*90g de sucre.

-90 g de farine.

--pour la garniture:

*1/2l de lait.

*6 jaunes d'oeufs.

*2 c à c de fécule de maïs.

*80g de sucre en poudre.

*2 c à s de vanille liquide.

*50 g de caramel au beurre salé.

--pour le punchage.

*3 c à s de rhum.

*1 c à s de sucre.

*2 c à s d'eau chaude.

5-barre-175-7.gifFaire une génoise.

Clarifier les oeufs,fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent,puis rajouter petit à petit la farine tamisée.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.

Verser sur une plaque allant au four,recouverte de papier cuisson,égaliser et enfourner dans un four préchauffé sur 180°12/15 mn environ.

Enlever le papier cuisson et rouler la génoise dans un torchon humide,mettre au frais.

Faire la crème.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre,puis rajouter la fécule de maïs et un quart du lait froid,mélanger.

Faire bouillir le lait avec la vanille,verser sur l'appareil en mélangeant et remettre dans la casserole,faire épaissir quelques mn.

Verser la crème dans un saladier,rajouter le caramel au beurre salé et mélanger,laisser refroidir.

Faire un sirop avec le rhum,2 c à s d'eau chaude et 1 c à s de sucre.

Dérouler la génoise,la puncher,étaler une bonne couche de crème et la rouler à nouveau.

Garnir une poche à douille avec le reste de crème et décorer selon vos idées.

Bonne dégustation !

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Commentaires (24)

Stéph de nos p'tits plaisirs
  • 1. Stéph de nos p'tits plaisirs (site web) | 10/01/2019
hummm, elle à l'air délicieuse, bravo !!!
mamimijane
merci stéph.
Mauricette V
  • 2. Mauricette V (site web) | 19/12/2018
hum, cela me fait bien envie! bizz
mamimijane
merci mauricette bizzz
Carmen
tu te doutes que je ne peux qu'aimer ta bûche avec la crème caramel au beurre salé.j'adore. Bonne soirée bises
mamimijane
merci carmen bizzzz
guy59600
très jolie bûche bien gourmande avec le caramel au beurre salé
une bonne soirée bisou soirée
mamimijane
merci guy bizzzz
Jackie
Caramel au beurre salé. J'adore. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzz
patricia  cuisine
  • 6. patricia cuisine (site web) | 17/12/2018
bravo ma belle bisous bisous
mamimijane
merci pat bizz
thithoad
un parfum que j'aime beaucoup!!
bonne soirée et bonne semaine
mamimijane
merci annyvonne bizzz
Yumelise
Waouh ! Elle est superbe et comme elle doit être bonne !
mamimijane
merci elise bizzz
Chaud devant ,je cuisine
  • 9. Chaud devant ,je cuisine (site web) | 17/12/2018
Vanille ,caramel hum ta bûche me tente ...
Bisous
mamimijane
merci françoise bizzzz
manel
Un délice cette bûche au caramel...j'adore !!!
bizzzzzz
mamimijane
merci manel bizzzz
Emmanuelle
  • 11. Emmanuelle (site web) | 17/12/2018
Une bien jolie bûche !! Bisous
mamimijane
merci emmanuelle bizzzzz
kekeli
Ta Bûche me plait beaucoup !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzz

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