gâteau roulé au chocolat au lait , imprimé girly.

                                                       Pour 6 gourmands.

Ingrédients:

---pour la pâte à cigarette.

*30g de beurre.

*30g de sucre glace.

*1 blanc d'oeuf.

*35g de farine.

*1 pointe de colorant rouge.

----pour le biscuit:

*3 oeufs + 1 jaune.

*100g de farine.

*100 g de sucre en poudre.

---pour le crème:

150g de chocolat au lait.

*10 cl de crème fraiche épaisse 12%.

*30g de beurre.

-----pour le sirop:

*5 cl d'eau.

*5 cl de grand Marnier.

*1 c à s de sucre.

Préparation:

Faire une pâte à cigarette,

faire fondre le beurre et le laisser tiédir,

dans un grand bol,mettre le beurre tiède,le sucre glace et le blanc d'oeuf,mélanger vivement.

Rajouter le colorant et bien mélanger,

mettre l'appareil dans une poche à douille ,

faire des petits tas de différentes grosseurs  sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson.

Mettre la plaque au frais 1 heure pour que la pâte à cigarette durcisse.

Faire le biscuit ,

clarifier 2 oeufs.

Dans un saladier mettre les 3 jaunes et 1 oeuf entier et le sucre,mélanger,rajouter la farine et mélanger énergiquement,

monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à l'appareil.

Etaler l'appareil sur les ronds de pâte à cigarette,

enfourner dans un four préchauffé sur 180° 12 mn environ.

Dès la sortie du four,retourner la plaque sur un torchon,

enlever aussitôt le papier cuisson.

Retourner une seconde fois le biscuit pour que le décor soit à l'extérieur.

Rouler le biscuit avec un torchon sans trop serrer pour qu'il prenne forme.

Laisser refroidir.

Faire une crème ,

casser le chocolat,le passer 40 s dans le micro ondes,

faire chauffer la crème,la verser sur le chocolat,mélanger ,rajouter le beurre coupé en petits morceaux,mélanger bien,jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse et brillante,laisser tiédir.

Faire un sirop,

dans une casserole faire fondre le sucre dans l'eau et rajouter le Grand Marnier,

Dérouler le biscuit ,

Le puncher  avec le sirop,

étaler la crème dessus et rouler le biscuit .

Le parer et placer le mettre sur un plat de présentation.

Mettre au frais 1 h au moins.

Bonne dégustation!