gelée de cassis

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Pour 10 pots de 250g.

 ingrédients:3 kg de cassis,1 kg 500g de" sucre vite pris",1 pointe d'agar agar ,2 c à s d'édulcorant.

Préparation:Ramasser vos cassis ,les égrener les passer rapidement sous l'eau,même si nous ne les traitons pas,il peut y avoir des poussières.

les peser,les mettre dans un récipient allant sur le feu ,ajouter 1 verre à vin d'eau ,les faire éclater en les faisant chauffer,10 mn ,bien mélanger,les écraser avec un pilon ,puis couler avec un chinois très fin ou les tordre avec un torchon,le mieux c'est d'avoir une centrifugeuse pour récupérer le jus,mais on fait avec ce qu'on a.

Mesurer le jus,moi je mets 3 litres de jus pour 1 kg 500g de sucre vite pris.

Normalement c'est 1 litre pour 1 kg .

Mais nous n'aimons pas trop sucré chez moi ,alors je mets  1kg 500g de sucre "vite pris et 2 c à s d'édulcorant.

Mettre le tout au frais 24 heures ,et le lendemain porter à ébullition,baisser le feu et laisser cuire 7 mn en tournant sans arrêt,puis ajouter une pointe d'agar agar,mélanger et laisser cuire 2 à 3 mn  de plus.

Mettre en pot aussitôt ,visser et tourner à l'envers pour stériliser vos gelées.

Et maintenant régalez vous !

 

Commentaires (11)

élantine
  • 1. élantine | 17/07/2012
j'en ai pas fait cette année, bonne recette Mijane, moi aussi je mets toujours moins de sucre dans les confitures et gelées.
Bonne fin de journée et bisoussss
mamimijane
merci eglantine,il vaut mieux avec le diabète mettre moitié sucre ,on en prend peu,mais on peut se faire plaisir !bizzzzzz
anick
  • 2. anick | 17/07/2012
ah oui c'est super bon ! et long , à faire bravo
belle recette Mijane , bisous et bonne semaine
mamimijane
merci anick bizzzzzzz
josette
superbe ta confiture,elle a l'air délicieuse miam!!!!!! bisous
mamimijane
merci josette bizzzz
angelo
  • 4. angelo | 13/09/2011
elle est bonne ta confiture ,j'ai fini le pot avec ma chérie ,bises !
mamimijane
merci évelyne ,on va y arriver à force de gratter ,c'est dur à dompter ces ordis !!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzz
mélayers evelyne
  • 6. mélayers evelyne | 04/08/2011
j'ai trouvé d'apres la date sur mon blog tu regarderas il et marquer dernier billet publier et on voit c'est parce que tu la fait déroulant maintenant je le sais une bonne confiture bisousss ma cherie fait de beau rève
mamimijane
merci mon didou ,bisoussssssss!
didou
  • 8. didou | 03/08/2011
c'est extra !!!!!bisoussssss

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Date de dernière mise à jour : 03/05/2017