gelée de cassis

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Pour 10 pots de 250g.

 ingrédients:3 kg de cassis,1 kg 500g de" sucre vite pris",1 pointe d'agar agar ,2 c à s d'édulcorant.

Préparation:Ramasser vos cassis ,les égrener les passer rapidement sous l'eau,même si nous ne les traitons pas,il peut y avoir des poussières.

les peser,les mettre dans un récipient allant sur le feu ,ajouter 1 verre à vin d'eau ,les faire éclater en les faisant chauffer,10 mn ,bien mélanger,les écraser avec un pilon ,puis couler avec un chinois très fin ou les tordre avec un torchon,le mieux c'est d'avoir une centrifugeuse pour récupérer le jus,mais on fait avec ce qu'on a.

Mesurer le jus,moi je mets 3 litres de jus pour 1 kg 500g de sucre vite pris.

Normalement c'est 1 litre pour 1 kg .

Mais nous n'aimons pas trop sucré chez moi ,alors je mets  1kg 500g de sucre "vite pris et 2 c à s d'édulcorant.

Mettre le tout au frais 24 heures ,et le lendemain porter à ébullition,baisser le feu et laisser cuire 7 mn en tournant sans arrêt,puis ajouter une pointe d'agar agar,mélanger et laisser cuire 2 à 3 mn  de plus.

Mettre en pot aussitôt ,visser et tourner à l'envers pour stériliser vos gelées.

Et maintenant régalez vous !

 

Date de dernière mise à jour : 03/05/2017

Commentaires

  • élantine
    • 1. élantine Le 17/07/2012
    j'en ai pas fait cette année, bonne recette Mijane, moi aussi je mets toujours moins de sucre dans les confitures et gelées.
    Bonne fin de journée et bisoussss
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/07/2012
      merci eglantine,il vaut mieux avec le diabète mettre moitié sucre ,on en prend peu,mais on peut se faire plaisir !bizzzzzz
  • anick
    • 2. anick Le 17/07/2012
    ah oui c'est super bon ! et long , à faire bravo
    belle recette Mijane , bisous et bonne semaine
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/07/2012
      merci anick bizzzzzzz
  • josette
    superbe ta confiture,elle a l'air délicieuse miam!!!!!! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/07/2012
      merci josette bizzzz
  • angelo
    • 4. angelo Le 13/09/2011
    elle est bonne ta confiture ,j'ai fini le pot avec ma chérie ,bises !
  • mamimijane
    merci évelyne ,on va y arriver à force de gratter ,c'est dur à dompter ces ordis !!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzz
  • mélayers evelyne
    • 6. mélayers evelyne Le 04/08/2011
    j'ai trouvé d'apres la date sur mon blog tu regarderas il et marquer dernier billet publier et on voit c'est parce que tu la fait déroulant maintenant je le sais une bonne confiture bisousss ma cherie fait de beau rève
  • mamimijane
    merci mon didou ,bisoussssssss!
  • didou
    • 8. didou Le 03/08/2011
    c'est extra !!!!!bisoussssss

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