gelée de jus de griottes

Ingrédients :1 kg 500 de cerises congelées ,1 verre de sucre ,2 verres de vin rouge ,1/2 verre à vin d'eau de vie de cerises ,puis 500g de sucre "vite pris",1 pointe d'agar agar.

Préparation:Dans un grand saladier,mettre 1 kg 500g de cerises congelées ,puis le sucre,l'eau de vie ,le vin rouge,mélanger et laisser 48 heures minimum au frais.

Egoutter les cerises qui vous serviront pour une forêt noire,une buche ou un clafouti.

Mesurer le jus restant ,mais en garder 1 verre pour humecter la génoise.

Il me reste 800ml de jus,normalement,il faut mettre autant de sucre que de jus ,mais moi,j'allège ma gelée ,je mets 400g de sucre pour 800g de jus ,je mélange et je remets au frais 6 heures pour que le sucre fonde.

Le jus à déjà passé 48 h au frais avec les cerises ,donc il faut cuire la gelée assez rapidement ,puisque les cerises étaient congelées.

Dans une grande casserole,je mets à cuire mon jus quand le sucre a fondu ,tourner régulièrement,quand ça commence à bouillir,baisser le feu et laisser cuire 5 mn ,puis rajouter 1 pointe d'agar agar ,mélanger et laisser cuire 2 mn de plus ,verser dans des pots aussitôt ,fermer avec des couvercles ,tourner les pots à l'envers ,laisser refroidir.

Bonne dégustation!

Date de dernière mise à jour : 04/05/2017

Commentaires

- 1. lanonna Le 25/01/2014
superbe je note, bisous et bon week end
- - mamimijaneLe 25/01/2014
  merci lanonna ,bizzzzzz bon week-end
- 2. jackie Le 25/06/2013
Une recette qui m'interpelle. Je n'ai jamais fait de griottes alors pourquoi pas. Bisous et belle soirée
- - mamimijaneLe 25/06/2013
  merci jackie, j'avais fait ces griottes pour la buche de noël de 2011 ,les dates sur les photos sont fausses ,mon ancien appareil était bloqué sur 2004,alors que j'ai ce site que depuis 2 ans et 1/2, j'avais trop de jus ,j'ai fait de la gelée ,c'était trés bon bizzzzzzz
- 3. marie-victoryne Le 11/01/2013
excu
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci marie victorine bizz
- 4. marie-victoryne Le 11/01/2013
excuse moi il y a eu une faute de frappe il fallait lire hermesetas. C'est un édulcorant liquide qui supporte la cuisson, c'est une diététicienne du groupe diabète qui me l'a conseillé. Désolé je ne savais pas que tu étais malade. Biz
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci marie victorine je vais en acheter,où le commande tu?
- 5. veronique-nicolase Le 11/01/2013
hum sa doit étre un vrais délice car les griottes ses délicieux bon week-end gros bisous
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci véro bon w end à toi aussi bizzzz
- 6. anick Le 11/01/2013
hummmm tu me donnes très envie, j'ai reçu hier des moules demi-sphères
pour des panna cotta et j'y vois bien ta gelée dessus en coulis ! top ...
bisous , bonne fin de journée
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  j'aime le panna cotta bizzzz anick
- 7. Francine Peyrelongue Le 11/01/2013
J'adore cette gelée. Quand on était petit, maman nous en faisait et on léchait la cuillère.
Bisous, bonne journée
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  c'est bon,merci françine bizzzzzzzzz
- 8. choupette82 Le 11/01/2013
J'arrive avec une bonne tartine de pain de campagne !!!!!!
Elle est trop appétissante ta jolie gelée ! bisous
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci choupette bizzzzzzz
- 9. marie-victoryne Le 11/01/2013
coucou Mijane j'espère que ce n'est pas trop grave et que tu te reposes un peu . Quelle belle recette je vais faire comme toi alléger en sucre et essayer avec du demesetas. biz (utopia ex foodies)
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci marie victorine ,si c'est assez grave ,mais on fait avec ,il y a tellement de personnes plus mal que moi,,c'est quoi le "demeséta",je ne connais pas ,merci bizzzzzzz
- 10. fraizy Le 11/01/2013
Je t'en prend un tit peu pour mon tit dej de demain. Bises et bonne journée
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  sers toi bizzzzzzfraizy
- 11. kekeli Le 11/01/2013
excellente idée pour ne pas jeter !! bizzzz
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci kekeli bizzzzzzz
- 12. églantine Le 11/01/2013
Une bonne gelée pour de belles tartines et tu as bien raison, il ne faut rien gaspiller
Reposes toi mon amie et bisous.
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci geneviève bizzzzzzz
- 13. gerald ( Gg ) Le 11/01/2013
Trés bonne ta recette chère Mijane, et j'aime beaucoup ton chat qui rigole
repose toi bien mon amie, trés gros bisous
- 14. gerald ( Gg ) Le 10/01/2013
Trés bonne ta recette de gelée de griotte chère Mijane
repause toi bien mon amie
gros bisous
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci gg bizzzzzz
- 15. evelyne Le 10/01/2013
tuojour de bonne recette tu à bien fait de gardé le jus bonne soirée bisou
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci evelyne bizzzzzzz
- 16. Carmencita Le 10/01/2013
Et tu as eu bien raison de n'avoir pas jeter ce jus ça aurait été bien dommage, bisous et repose toi bien
- 17. Carmencita Le 10/01/2013
Et tu as eu bien raison de n'avoir pas jeter ce jus ça aurait été bien dommage, bisous et repose toi bien
- - mamimijaneLe 11/01/2013
  merci carmen bizzzzzz
- 18. melayers.evelyne Le 13/12/2011
coucou ma belle des belle griotte humm!!!avec du bon pain croustillant extra bisous
- - Le 13/12/2011
  je ne voulais pas jeter ce jus ,ça m'a fait 4 petits pots ,de 250g ,merci de venir voir mes recettes ,bizzzzzzzzzzzzzzzz

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