gelée de jus de griottes

p0t8w4zq-14.gif003-85.jpg001-79.jpggifs1-1.gifIngrédients :1 kg 500 de cerises congelées ,1 verre de sucre ,2 verres de vin rouge ,1/2 verre à vin d'eau de vie de cerises ,puis 500g de sucre "vite pris",1 pointe d'agar agar.

1-20-17.gifPréparation:Dans un grand saladier,mettre 1 kg 500g de cerises congelées ,puis le sucre,l'eau de vie ,le vin rouge,mélanger et laisser 48 heures minimum au frais.

Egoutter les cerises qui vous serviront pour une forêt noire,une buche ou un clafouti.

Mesurer le jus restant ,mais en garder 1 verre pour humecter la génoise.

Il me reste 800ml de jus,normalement,il faut mettre autant de sucre que de jus ,mais moi,j'allège ma gelée ,je mets 400g de sucre  pour 800g de jus ,je mélange et je remets au frais 6 heures pour que le sucre fonde.

Le jus à déjà passé 48 h au frais avec les cerises ,donc il faut cuire la gelée assez rapidement ,puisque les cerises étaient congelées.

Dans une grande casserole,je  mets à cuire mon jus quand le sucre a fondu ,tourner régulièrement,quand ça commence à bouillir,baisser le feu et laisser cuire 5 mn ,puis rajouter 1 pointe d'agar agar ,mélanger et laisser cuire 2 mn de plus ,verser dans des pots  aussitôt ,fermer avec des couvercles ,tourner les pots à l'envers ,laisser refroidir.

Bonne dégustation!

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Commentaires (34)

lanonna
superbe je note, bisous et bon week end
mamimijane
merci lanonna ,bizzzzzz bon week-end
jackie
Une recette qui m'interpelle. Je n'ai jamais fait de griottes alors pourquoi pas. Bisous et belle soirée
mamimijane
merci jackie, j'avais fait ces griottes pour la buche de noël de 2011 ,les dates sur les photos sont fausses ,mon ancien appareil était bloqué sur 2004,alors que j'ai ce site que depuis 2 ans et 1/2, j'avais trop de jus ,j'ai fait de la gelée ,c'était trés bon bizzzzzzz
marie-victoryne
  • 3. marie-victoryne (site web) | 11/01/2013
excu
mamimijane
merci marie victorine bizz
marie-victoryne
  • 4. marie-victoryne (site web) | 11/01/2013
excuse moi il y a eu une faute de frappe il fallait lire hermesetas. C'est un édulcorant liquide qui supporte la cuisson, c'est une diététicienne du groupe diabète qui me l'a conseillé. Désolé je ne savais pas que tu étais malade. Biz
mamimijane
merci marie victorine je vais en acheter,où le commande tu?
veronique-nicolase
  • 5. veronique-nicolase (site web) | 11/01/2013
hum sa doit étre un vrais délice car les griottes ses délicieux bon week-end gros bisous
mamimijane
merci véro bon w end à toi aussi bizzzz
anick
  • 6. anick | 11/01/2013
hummmm tu me donnes très envie, j'ai reçu hier des moules demi-sphères
pour des panna cotta et j'y vois bien ta gelée dessus en coulis ! top ...
bisous , bonne fin de journée
mamimijane
j'aime le panna cotta bizzzz anick
Francine Peyrelongue
  • 7. Francine Peyrelongue (site web) | 11/01/2013
J'adore cette gelée. Quand on était petit, maman nous en faisait et on léchait la cuillère.
Bisous, bonne journée
mamimijane
c'est bon,merci françine bizzzzzzzzz
choupette82
  • 8. choupette82 (site web) | 11/01/2013
J'arrive avec une bonne tartine de pain de campagne !!!!!!
Elle est trop appétissante ta jolie gelée ! bisous
mamimijane
merci choupette bizzzzzzz
marie-victoryne
  • 9. marie-victoryne (site web) | 11/01/2013
coucou Mijane j'espère que ce n'est pas trop grave et que tu te reposes un peu . Quelle belle recette je vais faire comme toi alléger en sucre et essayer avec du demesetas. biz (utopia ex foodies)
mamimijane
merci marie victorine ,si c'est assez grave ,mais on fait avec ,il y a tellement de personnes plus mal que moi,,c'est quoi le "demeséta",je ne connais pas ,merci bizzzzzzz
fraizy
Je t'en prend un tit peu pour mon tit dej de demain. Bises et bonne journée
mamimijane
sers toi bizzzzzzfraizy
kekeli
excellente idée pour ne pas jeter !! bizzzz
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzz
églantine
  • 12. églantine | 11/01/2013
Une bonne gelée pour de belles tartines et tu as bien raison, il ne faut rien gaspiller
Reposes toi mon amie et bisous.
mamimijane
merci geneviève bizzzzzzz
gerald  ( Gg )
  • 13. gerald ( Gg ) (site web) | 11/01/2013
Trés bonne ta recette chère Mijane, et j'aime beaucoup ton chat qui rigole
repose toi bien mon amie, trés gros bisous
gerald  ( Gg )
  • 14. gerald ( Gg ) (site web) | 10/01/2013
Trés bonne ta recette de gelée de griotte chère Mijane
repause toi bien mon amie
gros bisous
mamimijane
merci gg bizzzzzz
evelyne
tuojour de bonne recette tu à bien fait de gardé le jus bonne soirée bisou
mamimijane
merci evelyne bizzzzzzz
Carmencita
  • 16. Carmencita (site web) | 10/01/2013
Et tu as eu bien raison de n'avoir pas jeter ce jus ça aurait été bien dommage, bisous et repose toi bien
Carmencita
  • 17. Carmencita (site web) | 10/01/2013
Et tu as eu bien raison de n'avoir pas jeter ce jus ça aurait été bien dommage, bisous et repose toi bien
mamimijane
merci carmen bizzzzzz
melayers.evelyne
  • 18. melayers.evelyne | 13/12/2011
coucou ma belle des belle griotte humm!!!avec du bon pain croustillant extra bisous
  • | 13/12/2011
je ne voulais pas jeter ce jus ,ça m'a fait 4 petits pots ,de 250g ,merci de venir voir mes recettes ,bizzzzzzzzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 04/05/2017