crème au beurre pralinée.

9h6t0vwe-14.gifHni 00452014 10 183  Cete crème m'a servi pour garnir mon gâteau "le russe".

Noël arrive à grand pas,je garnirais une bûche avec,cette crème peut etre parfumée au café, chocolat,vanille,fraise ect.....

Ingrédients:

*80g de jaunes d'oeufs.

*200g de sucre.

*60g d'eau.

*200g de beurre.

*125g de praliné.

0478ff75.gifPréparation:

Mettre les jaunes d'oeufs dans la cuve du robot et les faire mousser,

faire un sirop avec le sucre et l'eau,le faire monter à 121°,

le verser sur les jaunes avec précaution le long du bol du robot,puis battre à grande vitesse jusqu'à complet refroidissement.

Incorporer petit à petit le beurre pommade coupé en petits morceaux,tout en continuant de battre jusqu'à ce que la crème soit homogène.

Ajouter alors le praliné,laisser tourner 1 mn.

C'est prêt!

Bonne dégustation!

0169691e-17.gif

                                                    

 

Commentaires (26)

kat
  • 1. kat | 24/10/2014
pour recouvrir la buche a noel elle doit être géniale belle idée bizzz et tres bon W E KAT
mamimijane
merci kat,bonne soirée bizzzzz
criquette17
  • 2. criquette17 (site web) | 24/10/2014
moi j'aime ces recettes terriblement gourmandes, je suis fan du praliné, donc je la conserve aussi pour l'essayer . bisous mamijane
mamimijane
tu as raison criquette, bonne soirée bizzzz
josette
une de mes crèmes préférée!! miam.bonne journée bisous
mamimijane
merci josette bizzzz
thithoad
hum!! ça sent bon les fêtes!!!
bonne journée et gros bisous
mamimijane
merci annyvonne, et oui,les fêtes approchent bizz
guy59600
une bonne crème pour garnire les gâteaux alors dès que tu en fait un tu m'appelles
une bonne journée bises
mamimijane
d'accord guy,bizzzzz
Yumelise
Que c'est bon !!!!
mamimijane
merci elise, belle journée!
kekeli
Je m'invite à ta table quand tu feras cette bûche de Noël, elle va être trop bonne !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
patricia
pas trop pour moi, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzzzz
jackie
Je mets de côté cette recette de crème praliné, je vais le faire ce fameux Russe. Des bisous
mamimijane
mais oui,jackie fais le, mais quand vous êtes nombreux, bonne soirée bizzzzz
Annick
Oh la la, trop gourmande cette crème. Bisous et bonne soirée.
mamimijane
merci annick bizzzzzzzzz
Carmencita
  • 11. Carmencita (site web) | 20/10/2014
surement très bonne je n'ai aucun doute, mais je ne suis pas du tout crème au beurre désolée, bises
mamimijane
merci carmen bizz
nani's kitchen
  • 12. nani's kitchen (site web) | 20/10/2014
mmmm j'en veux !
mamimijane
merci bizzzzz
Chantal
Je voulais te dire aussi que ta recette de brioche "Le Russe" a disparu. La page est introuvable selon le message d'erreur .
Bisous
Chantal
Chantal
Merci pour cette bonne recette Mamimijane.
Je te fais des bisous
Chantal
mamimijane
merci chantal, merci de m'avoir prévenu pour "le russe",j'ai rectifié, bonne semaine bizzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 04/03/2017