crème diplomate aux fruits exotiques.

6ehg7six-1-5.gifRimg04812015 01 241ingrédients:

*250g de purée de fruits exotiques.

(fruits frais,en boite ou congelés).

*15g de sucre cassonade.

20g de fécule de maïs.

*40g de jaunes d'oeufs.

(2 jaunes à peu prés)

*100g de crème entière.

*1 f de gélatine.

Rimg0149  En dessus la corbeille de fruits exotiques offerte par ma belle fille.

Préparation:

Mettre les fruits exotiques,pelés et coupés en morceaux dans le blinder et mixer finement.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule de maïs,

porter à ébullition la purée de fruits et l'incorporer à l'appareil petit à petit,

remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sans arrêter de tourner,

rajouter la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau et bien essorée,

mélanger et verser dans un saladier,filmer au contact et laisser refroidir.

Quand la préparation est froide,

sortir un grand bol du congélateur ,y mettre la crème et la monter  bien ferme.

Lisser la crème aux fruits et y ajouter la crème montée .

Il existe de nombreuses crèmes diplomates,

celle ci est peu sucrée,mais très parfumée.

Elle m'a servi à garnir ma Pavlova.

Bonne dégustation.

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Commentaires (20)

thithoad
appétissant
bonne soirée
mamimijane
merci annyvonne bizzzzz
Pounchki
Elle devait être délicieuse ta crème :)
bisous et bonne soirée !
mamimijane
oui,elle était bonne, merci françoise bizzzzzzzz
patricia
comme sa doit être bon, bisous bon dimanche
mamimijane
oui c'est bon, merci pat bizzzz
lapopotteàlolo
  • 4. lapopotteàlolo (site web) | 01/02/2015
hum, belle crème bien parfumée !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzzzz
nani's kitchen
  • 5. nani's kitchen (site web) | 01/02/2015
elle doit être délicieuse cette crème ! bisous
mamimijane
oui nani bizzzzzzzz
kekeli
Une bien jolie corbeille de fruits. Ta crème devait être très bonne et les pavlovas, j'adore !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
mamimijane
bon dimanche kekeli bizzzzzzz
guy59600
une excellente crème et un superbe panier bien garni de délicieux fruits exotique
une bonne soirée bises
mamimijane
merci guy, j'adore les fruits exotiques, bon dimanche bizzzzzzz
criquette17
  • 8. criquette17 (site web) | 31/01/2015
quel beau panier de fruits! et une bonne recette bien gourmande! merci mamijane
mamimijane
merci criquette bizzzzzz
fraizy
hummmmmmmmmmm je reviens et je suis toujours affamée quand je viens sur ton site. Trop trop appétissante ta recette. Bisous et bonne soirée
mamimijane
merci fraizy, bonne soirée bizzzzzz
Carmencita
  • 10. Carmencita (site web) | 26/01/2015
très belle corbeille de fruits exotiques. J'imagine combien cette crème devait être bien parfumée, j'aime beaucoup bises
mamimijane
merci carmen, bien parfumé et peu sucrée bizzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 05/03/2017