crème diplomate aux fruits exotiques.
ingrédients:
*250g de purée de fruits exotiques.
(fruits frais,en boite ou congelés).
*15g de sucre cassonade.
20g de fécule de maïs.
*40g de jaunes d'oeufs.
(2 jaunes à peu prés)
*100g de crème entière.
*1 f de gélatine.
En dessus la corbeille de fruits exotiques offerte par ma belle fille.
Préparation:
Mettre les fruits exotiques,pelés et coupés en morceaux dans le blinder et mixer finement.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule de maïs,
porter à ébullition la purée de fruits et l'incorporer à l'appareil petit à petit,
remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sans arrêter de tourner,
rajouter la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau et bien essorée,
mélanger et verser dans un saladier,filmer au contact et laisser refroidir.
Quand la préparation est froide,
sortir un grand bol du congélateur ,y mettre la crème et la monter bien ferme.
Lisser la crème aux fruits et y ajouter la crème montée .
Il existe de nombreuses crèmes diplomates,
celle ci est peu sucrée,mais très parfumée.
Elle m'a servi à garnir ma Pavlova.
Bonne dégustation.
Date de dernière mise à jour : 05/03/2017
Commentaires
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- 2. Pounchki Le 01/02/2015
Elle devait être délicieuse ta crème :)
bisous et bonne soirée !-
- mamimijaneLe 01/02/2015
oui,elle était bonne, merci françoise bizzzzzzzz
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- 3. patricia Le 01/02/2015
comme sa doit être bon, bisous bon dimanche-
- mamimijaneLe 01/02/2015
oui c'est bon, merci pat bizzzz
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- 4. lapopotteàlolo Le 01/02/2015
hum, belle crème bien parfumée !-
- mamimijaneLe 01/02/2015
merci lolo bizzzzzzzzz
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- 5. nani's kitchen Le 01/02/2015
elle doit être délicieuse cette crème ! bisous-
- mamimijaneLe 01/02/2015
oui nani bizzzzzzzz
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- 6. kekeli Le 01/02/2015
Une bien jolie corbeille de fruits. Ta crème devait être très bonne et les pavlovas, j'adore !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous-
- mamimijaneLe 01/02/2015
bon dimanche kekeli bizzzzzzz
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- 7. guy59600 Le 31/01/2015
une excellente crème et un superbe panier bien garni de délicieux fruits exotique
une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 01/02/2015
merci guy, j'adore les fruits exotiques, bon dimanche bizzzzzzz
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- 8. criquette17 Le 31/01/2015
quel beau panier de fruits! et une bonne recette bien gourmande! merci mamijane-
- mamimijaneLe 01/02/2015
merci criquette bizzzzzz
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- 9. fraizy Le 29/01/2015
hummmmmmmmmmm je reviens et je suis toujours affamée quand je viens sur ton site. Trop trop appétissante ta recette. Bisous et bonne soirée-
- mamimijaneLe 29/01/2015
merci fraizy, bonne soirée bizzzzzz
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- 10. Carmencita Le 26/01/2015
très belle corbeille de fruits exotiques. J'imagine combien cette crème devait être bien parfumée, j'aime beaucoup bises-
- mamimijaneLe 26/01/2015
merci carmen, bien parfumé et peu sucrée bizzzzzzzzzz
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