la crème d'amandes.

co04qz2t-18.gifRimg02712015 01 10                                                        Pour une galette de 8 personnes.

Ne pas confondre avec la Frangipane.

La crème d'amandes est aussi appelée "un tant pour tant".

Ingrédients;

100g de sucre en poudre.

*100g de poudre d'amandes.

*100g de beurre.

*2 oeufs entiers.

*rhum ou autre arôme .(facultatif).

drddyy9c-17.gifPréparation:

faire un beurre pommade,bien le travailler avec une spatule ,jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une crème.

Ajouter le sucre,mélanger,

incorporer les oeufs,mélanger jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Ajouter le rhum ou un autre arôme ,mélanger,

ajouter la poudre d'amandes,mélanger.

La crème d'amandes est prête pour fourrer la galette des rois.

Bonne galette!

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Date de dernière mise à jour : 05/03/2017

Commentaires

  • lapopotteàlolo
    hum, ça change de la frangipane !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci lolo bizzzzzzzzz
  • guy59600
    une excellente crème parfait pour la galette des rois moi je met un œuf et du sucre glace car je trouve qu'avec du sucre en poudre ça fait des grains recette de mon beau frère ancien pâtissier
    excellente soirée bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/01/2015
      merci guy, à essayer avec du sucre glace, bonne soirée bizzzzzzz
  • thithoad
    et on la mélange avec de la crème pâtissière et on obtient une super frangipane!
    bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/01/2015
      et oui annyvonne, bizzzzz
  • patricia
    belle crème bisous bon dimanche
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/01/2015
      merci pat bizzzzzz
  • Pounchki
    C'est la garniture préférée de mes gourmands pour la galette des rois ! gros bisous et bon dimanche :)
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/01/2015
      merci pounchki bizzzzzz
  • nani's kitchen
    une recette délicieuse ! bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/01/2015
      merci nani bizzzzzzz
  • kekeli
    Je garni souvent mes galettes avec ce genre de crème d'amandes.
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/01/2015
      merci kekeli bizzzzz
  • Carmencita
    un régal ta crème, je ne la connaissais pas sous ce nom bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/01/2015
      merci carmen, moi je confondais frangipane et crème aux amandes, ce n'est pas du tout pareil, les pâtissiers ont allégé la crème aux amandes en ajoutant 1/3 de crème pâtissière et l'ont appelé "Frangipane". ça les arrange,ça leur revient moins cher et tout le monde est content , bonne journée.
  • josette
    superbe ta crème!! miam! bonne soirée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 10/01/2015
      merci josette, bonne soirée bizzzzz

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