la crème d'amandes.

co04qz2t-18.gifRimg02712015 01 10                                                        Pour une galette de 8 personnes.

Ne pas confondre avec la Frangipane.

La crème d'amandes est aussi appelée "un tant pour tant".

Ingrédients;

100g de sucre en poudre.

*100g de poudre d'amandes.

*100g de beurre.

*2 oeufs entiers.

*rhum ou autre arôme .(facultatif).

drddyy9c-17.gifPréparation:

faire un beurre pommade,bien le travailler avec une spatule ,jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une crème.

Ajouter le sucre,mélanger,

incorporer les oeufs,mélanger jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Ajouter le rhum ou un autre arôme ,mélanger,

ajouter la poudre d'amandes,mélanger.

La crème d'amandes est prête pour fourrer la galette des rois.

Bonne galette!

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Commentaires (18)

lapopotteàlolo
  • 1. lapopotteàlolo (site web) | 18/01/2015
hum, ça change de la frangipane !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzzzz
guy59600
une excellente crème parfait pour la galette des rois moi je met un œuf et du sucre glace car je trouve qu'avec du sucre en poudre ça fait des grains recette de mon beau frère ancien pâtissier
excellente soirée bises
mamimijane
merci guy, à essayer avec du sucre glace, bonne soirée bizzzzzzz
thithoad
et on la mélange avec de la crème pâtissière et on obtient une super frangipane!
bonne soirée
mamimijane
et oui annyvonne, bizzzzz
patricia
belle crème bisous bon dimanche
mamimijane
merci pat bizzzzzz
Pounchki
C'est la garniture préférée de mes gourmands pour la galette des rois ! gros bisous et bon dimanche :)
mamimijane
merci pounchki bizzzzzz
nani's kitchen
  • 6. nani's kitchen (site web) | 18/01/2015
une recette délicieuse ! bizzzz
mamimijane
merci nani bizzzzzzz
kekeli
Je garni souvent mes galettes avec ce genre de crème d'amandes.
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
Carmencita
un régal ta crème, je ne la connaissais pas sous ce nom bises
mamimijane
merci carmen, moi je confondais frangipane et crème aux amandes, ce n'est pas du tout pareil, les pâtissiers ont allégé la crème aux amandes en ajoutant 1/3 de crème pâtissière et l'ont appelé "Frangipane". ça les arrange,ça leur revient moins cher et tout le monde est content , bonne journée.
josette
superbe ta crème!! miam! bonne soirée bisous
mamimijane
merci josette, bonne soirée bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 05/03/2017