mousse au chocolat praliné.

mess-bonne-journee-enveloppe1-4.gifRimg1873Rimg18742015 04 26                                          Pour 6 personnes.

ingrédients:

*200g de chocolat praliné.

*25g de beurre.

*20cl de crème liquide 14°.

*4 oeufs.

*1 c à s de sucre en poudre.

*2 feuilles de gélatine.

cuisine-poules-fixe-12.gifPréparation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau,

casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier avec le sucre.

porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat,mélanger pour le faire fondre,

rajouter le beurre coupé en morceaux,mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Essorer la gélatine et l'incorporer à l'appareil.

Clarifier les oeufs,

monter les blancs en neige bien ferme,

rajouter les jaunes dans les blancs et continuer à battre 5 s .

prendre 1/4 des blancs et les incorporer au chocolat,en mélangeant vigoureusement pour détendre le chocolat.

verser le reste des blancs sur le chocolat et mélanger délicatement avec une spatule,

laisser reposer la mousse au frais 6h minimum.

Décorer avec des copeaux de chocolat.

c'est la première fois que je mets de la gélatine dans de la mousse au chocolat,

servir bien frais.

Bonne dégustation!

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Commentaires (20)

Mes petites lubies
  • 1. Mes petites lubies (site web) | 03/05/2015
C'est toujours un réel plaisir ce genre de dessert!! ouh !! la gourmande !! bise
mamimijane
merci maria, c'est vrai que ça plait toujours, bonne soirée bizzzz
Carmencita
hummm bien gourmande cette mousse qui doit être bien légère en bouche, bisous
mamimijane
merci carmen bizzzzz
kat
  • 3. kat | 01/05/2015
trop bon ! que du bonheur !! bizzz kat
mamimijane
merci kat bizzzzzzz
criquette17
  • 4. criquette17 (site web) | 01/05/2015
bien sympa, pas trop sucré ça me va bien , bonne journée mamijane, bisous
mamimijane
merci criquette bizzzz
lapopotteàlolo
  • 5. lapopotteàlolo (site web) | 01/05/2015
hum, une belle mousse bien gourmande !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzzz
nani's kitchen
  • 6. nani's kitchen (site web) | 01/05/2015
ohlala j'ai envie d'y plonger ma cuillère ! bisous et bon 1er mai
mamimijane
merci nani bizzzzzz
kekeli
Une bonne mousse au chocolat, quel délice!!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bizzzzz
patricia
on a eu la même idée dit donc, hi hi bisous
mamimijane
les bons esprits se rencontrent, merci pat bizzzzzz
guy59600
un excellent dessert j'en veux bien une petite
excellente nuit bises
mamimijane
merci guy, bonne journée, (pluvieuse chez moi) bizzzzzz
jackie
Une mousse comme un nuage en bouche. Des bisous et bonne soirée
mamimijane
merci jackie, bonne semaine bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 05/03/2017