mousse au chocolat praliné.

Pour 6 personnes.

ingrédients:

*200g de chocolat praliné.

*25g de beurre.

*20cl de crème liquide 14°.

*4 oeufs.

*1 c à s de sucre en poudre.

*2 feuilles de gélatine.

Préparation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau,

casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier avec le sucre.

porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat,mélanger pour le faire fondre,

rajouter le beurre coupé en morceaux,mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Essorer la gélatine et l'incorporer à l'appareil.

Clarifier les oeufs,

monter les blancs en neige bien ferme,

rajouter les jaunes dans les blancs et continuer à battre 5 s .

prendre 1/4 des blancs et les incorporer au chocolat,en mélangeant vigoureusement pour détendre le chocolat.

verser le reste des blancs sur le chocolat et mélanger délicatement avec une spatule,

laisser reposer la mousse au frais 6h minimum.

Décorer avec des copeaux de chocolat.

c'est la première fois que je mets de la gélatine dans de la mousse au chocolat,

servir bien frais.

Bonne dégustation!

Date de dernière mise à jour : 05/03/2017

Commentaires

- 1. Mes petites lubies Le 03/05/2015
C'est toujours un réel plaisir ce genre de dessert!! ouh !! la gourmande !! bise
- - mamimijaneLe 03/05/2015
  merci maria, c'est vrai que ça plait toujours, bonne soirée bizzzz
- 2. Carmencita Le 03/05/2015
hummm bien gourmande cette mousse qui doit être bien légère en bouche, bisous
- - mamimijaneLe 03/05/2015
  merci carmen bizzzzz
- 3. kat Le 01/05/2015
trop bon ! que du bonheur !! bizzz kat
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  merci kat bizzzzzzz
- 4. criquette17 Le 01/05/2015
bien sympa, pas trop sucré ça me va bien , bonne journée mamijane, bisous
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  merci criquette bizzzz
- 5. lapopotteàlolo Le 01/05/2015
hum, une belle mousse bien gourmande !
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  merci lolo bizzzzzzzz
- 6. nani's kitchen Le 01/05/2015
ohlala j'ai envie d'y plonger ma cuillère ! bisous et bon 1er mai
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  merci nani bizzzzzz
- 7. kekeli Le 01/05/2015
Une bonne mousse au chocolat, quel délice!!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  merci kekeli, bizzzzz
- 8. patricia Le 01/05/2015
on a eu la même idée dit donc, hi hi bisous
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  les bons esprits se rencontrent, merci pat bizzzzzz
- 9. guy59600 Le 30/04/2015
un excellent dessert j'en veux bien une petite
excellente nuit bises
- - mamimijaneLe 01/05/2015
  merci guy, bonne journée, (pluvieuse chez moi) bizzzzzz
- 10. jackie Le 26/04/2015
Une mousse comme un nuage en bouche. Des bisous et bonne soirée
- - mamimijaneLe 27/04/2015
  merci jackie, bonne semaine bizzzz

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