petits flans aux oeufs au caramel.

                                    Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*50 cl de lait 1/2 écrémé.

*4 oeufs.

*1 c à s de fécule de maïs.

*2 c à s de sucre en poudre.

*1 c à s de vanille liquide.

*caramel.

(100g de sucre en poudre)

Préparation:

Faire le caramel et le vider dans les moules,le faire couler sur les bords en remuant les moules dans tous les sens et le mettre au frais pour qu'il fige.

Dans une casserole faire chauffer la moitié du lait avec la vanille,

dans un grand bol mettre:la fécule de maïs,le sucre et les oeufs entiers,les battre à la fourchette,rajouter le lait froid en mélangeant bien(ça se mélangeait mal,j'ai tout mis dans le blinder),quand le lait bout,le rajouter petit à petit dans la préparation aux oeufs,puis reverser le tout dans la casserole et faire cuire sans cesser de tourner jusqu'à ce que la crème épaississe.

Sortir les moules du frais et verser aussitôt l'appareil sur le caramel,

laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 1h minimum.

Bonne dégustation !