bagels au pavot

oiso-20hiver-1-1.gifAujourd'hui,mon partenaire  " farin up"m'accompagne pour cette recette   avec les graines de pavot.

Je remercie Amélie qui s'est occupée de mon colis.

sans-titre-47.jpg2013-11-131.jpg

2013-11-13-1.jpg                                                   pour 6 bagels.

Ingrédients:450g de farine,10g de levure,9 g de sel,230g d'eau,30g de sucre,18g d'huile d'olives,quelques pincées de graines de pavot.

qpw066zf-1.gif

Préparation:Dans le bol du batteur,mettre l'eau tiède,la levure et l'huile,faire tourner 30 s sur petite vitesse,puis le sucre ,la farine petit à petit et le sel,laisser  tourner 10 mn à petite vitesse,jusqu'à ce que le paton soit bien lisse.

Mettre la pâte dans un saladier assez grand ,filmer au contact,puis mettre un torchon sur le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante ,1 h environ ,la pâte doit doubler.

Dégazer la pâte avec la paume des mains,la réserver au frais 15 mn.

Puis diviser la pâte en 6 portions égales,

former des boules ,

les aplatir avec la paume de la main et faire les trous à l'aide de 2 doigts farinés,il faut les faire suffisamment grands ,la pâte va gonfler et les trous risquent de se refermer s'ils sont trop petits ,6 cm c'est bien.couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 h à température ambiante.

Pocher les bagels: faire bouillir de l'eau avec du sel,du sucre et de la farine,je n'avais pas les quantités ,j'ai donc mis au pif Surpris

1 c à café de sel,3 c à s de sucre ,2 c à s de farine.

Quand l'eau bout,poser les bagels dedans et les pocher 1 mn de chaque coté ,puis les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson ,badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf battu et couvrir  de graines de pavot .

Enfourner dans un four préchauffé sur 220° 15 mn environ.

Bon appétit !

cats-cute-hug-koty-family-cat-a83e672bac835cd6f6ab0b7a6fa170bb-h-1.jpg

 

Commentaires (22)

Carmencita
Bravo tu les as bien réussis, j'en ai encore jamais fait bises
mamimijane
merci carmen bon dimanche bizzzzzzz
evelyne
bonsoir ma poulette contente de te revoir sa fait du bien de faire un break encore une bonne recette humm!!! bisou bisou ma cocotte
mamimijane
merci evelyne bonne soirée bizzz
anick
  • 3. anick | 14/11/2013
bravo
et c'est bien bon !
bizzzzzzzzzzzzzzz
mamimijane
merci anick biz ma belle amie
véro-nicolase
  • 4. véro-nicolase (site web) | 14/11/2013
et bien tu les a bien réussi attend j'arrive avec le thé bisous
mamimijane
merci véro d'accord bizzzzz
patricia
j'en est jamais gouter, !! a faire, bisous
mamimijane
merci patricia c'est à essayer bizzz
katcelau
  • 6. katcelau | 14/11/2013
pour une foi que je ss a midi a la maison (il y a greve )je t en pique un pour mon café!!! trop bon bizzz kat
mamimijane
merci kat sers toi ma belle bizzzzz
Vicoquette
Tout juste sortis du four, ça doit être trop bon....
mamimijane
merci vic oui c'est bon tout chaud,bizzzzz
Francine Peyrelongue
  • 8. Francine Peyrelongue (site web) | 14/11/2013
Merci Mamimijane.
je te souhaite une belle journée
Bisous
mamimijane
merci francine et jpp bonne journée bizzzzzz
choupette82
  • 9. choupette82 (site web) | 14/11/2013
J'en ai encore jamais fait moi, pourtant c'est super bon!bises
mamimijane
merci choupette , moi c'est la première fois que j'en fais ,c'est simple et bon ! bonne journée bizzzzzzzzzzz
marie-victoryne
  • 10. marie-victoryne | 14/11/2013
coucou bien tentant tes bagels . biz
mamimijane
merci victorine bonne journée bizzzzzzz
thithoad
bravo! bien réussi! et en plus il ya bien le trou de 2€!!!
mamimijane
merci annyvonne , bonne journée bizzzzzz

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 28/02/2017