bagels au pavot
Aujourd'hui,mon partenaire " farin up"m'accompagne pour cette recette avec les graines de pavot.
Je remercie Amélie qui s'est occupée de mon colis.
pour 6 bagels.
Ingrédients:450g de farine,10g de levure,9 g de sel,230g d'eau,30g de sucre,18g d'huile d'olives,quelques pincées de graines de pavot.
Préparation:Dans le bol du batteur,mettre l'eau tiède,la levure et l'huile,faire tourner 30 s sur petite vitesse,puis le sucre ,la farine petit à petit et le sel,laisser tourner 10 mn à petite vitesse,jusqu'à ce que le paton soit bien lisse.
Mettre la pâte dans un saladier assez grand ,filmer au contact,puis mettre un torchon sur le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante ,1 h environ ,la pâte doit doubler.
Dégazer la pâte avec la paume des mains,la réserver au frais 15 mn.
Puis diviser la pâte en 6 portions égales,
former des boules ,
les aplatir avec la paume de la main et faire les trous à l'aide de 2 doigts farinés,il faut les faire suffisamment grands ,la pâte va gonfler et les trous risquent de se refermer s'ils sont trop petits ,6 cm c'est bien.couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 h à température ambiante.
Pocher les bagels: faire bouillir de l'eau avec du sel,du sucre et de la farine,je n'avais pas les quantités ,j'ai donc mis au pif 
1 c à café de sel,3 c à s de sucre ,2 c à s de farine.
Quand l'eau bout,poser les bagels dedans et les pocher 1 mn de chaque coté ,puis les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson ,badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf battu et couvrir de graines de pavot .
Enfourner dans un four préchauffé sur 220° 15 mn environ.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 28/02/2017
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 16/11/2013
Bravo tu les as bien réussis, j'en ai encore jamais fait bises-
- mamimijaneLe 17/11/2013
merci carmen bon dimanche bizzzzzzz
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- 2. evelyne Le 14/11/2013
bonsoir ma poulette contente de te revoir sa fait du bien de faire un break encore une bonne recette humm!!! bisou bisou ma cocotte
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- mamimijaneLe 14/11/2013
merci evelyne bonne soirée bizzz
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- 3. anick Le 14/11/2013
bravo
et c'est bien bon !
bizzzzzzzzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 14/11/2013
merci anick biz ma belle amie
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- 4. véro-nicolase Le 14/11/2013
et bien tu les a bien réussi attend j'arrive avec le thé bisous
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- mamimijaneLe 14/11/2013
merci véro d'accord bizzzzz
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- 5. patricia Le 14/11/2013
j'en est jamais gouter, !! a faire, bisous-
- mamimijaneLe 14/11/2013
merci patricia c'est à essayer bizzz
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- 6. katcelau Le 14/11/2013
pour une foi que je ss a midi a la maison (il y a greve )je t en pique un pour mon café!!! trop bon bizzz kat
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- mamimijaneLe 14/11/2013
merci kat sers toi ma belle bizzzzz
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- 7. Vicoquette Le 14/11/2013
Tout juste sortis du four, ça doit être trop bon....-
- mamimijaneLe 14/11/2013
merci vic oui c'est bon tout chaud,bizzzzz
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- 8. Francine Peyrelongue Le 14/11/2013
Merci Mamimijane.
je te souhaite une belle journée
Bisous-
- mamimijaneLe 14/11/2013
merci francine et jpp bonne journée bizzzzzz
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- 9. choupette82 Le 14/11/2013
J'en ai encore jamais fait moi, pourtant c'est super bon!bises-
- mamimijaneLe 14/11/2013
merci choupette , moi c'est la première fois que j'en fais ,c'est simple et bon ! bonne journée bizzzzzzzzzzz
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- 10. marie-victoryne Le 14/11/2013
coucou bien tentant tes bagels . biz-
- mamimijaneLe 14/11/2013
merci victorine bonne journée bizzzzzzz
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- 11. thithoad Le 14/11/2013
bravo! bien réussi! et en plus il ya bien le trou de 2€!!!-
- mamimijaneLe 14/11/2013
merci annyvonne , bonne journée bizzzzzz
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