mon Guillaume Tell.

4bea2810-1-2.gifHni 742014 11 0852014 11 0842014 11 0812014 11 083                                          Pour 8 personnes.

ingrédients:

   POUR LE BISCUIT.

*500g de farine.

*250g de sucre semoule.

*250g d'amandes en poudre.

*250g de beurre.

*50g de pulpe d'abricots.

*2g de sel.

*les graines d'1 gousse de vanille.

*2 c à s de crème fraiche entière.

*150g de jaunes d'oeufs.

   POUR LA FINITION:

*80g d'amandes .

*80g de cerneaux de noix.

*gelée de groseilles.(j'ai pris de la gelée "groseilles /cassis)

*chocolat noir ou blanc .

*nappage (acheté prêt )

-ou fait maison

*1/2 blanc d'oeuf.

*3 g de jus de citron.

*sucre glace.

  -1 cercle de 20 cm.

lineheart-6.gifComme vous pouvez le voir,je suis nulle en décoration,

j'avais fait un beau glaçage royal et j'ai raté l'écriture,

j'ai tout enlevé et j'ai refait mon glaçage,le hic Surprisc'est qu'il y avait le chocolat de l'écriture dedans,d'où cette couleur "marron clair",

il était très bon quand même !

Préparation:

Faire le biscuit,

dans la cuve du robot,mettre:la farine,le sucre,le sel,la poudre d'amandes,le beurre pommade,la pulpe d'abricot,les graines de vanille,la crème et les jaunes d'oeufs et pétrir sans trop travailler le mélange.

Séparer la pâte en deux et l'étaler entres deux feuilles de papier cuisson sur 5 mn  d'épaisseur.

Laisser reposer 15mn  au frais (je l'ai laisser 30mn).

Détailler 4 disques de 20 cm de diamètre à l'aide d'un cercle à pâtisserie.

Les dresser sur 2 plaques  recouvertes de papier cuisson,

enfourner 12 mn dans un four préchauffé sur 180°.

Les biscuits doivent être bien dorés dessus et dessous et restés moelleux.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps ,pulser les amendes grillées et les noix.

Je n'ai pas tout à fait suivi la recette,j'ai rajouté des noix ,

pour le glaçage,je l'ai fait,je trouve que le glaçage maison se travaille mieux.

Dans un saladier,mettre un 1/2 blanc d'oeuf et quelques gouttes de citron,puis rajouter petit à petit le sucre glace en fouettant avec le fouet électrique jusqu'à ce que vous obteniez une consistance napante,c'est tout simple.

Les disques ont bien refroidi,

les superposer en les collant avec la gelée de groseilles ou autre gelée,ici gelée "groseilles et cassis"allégée.

Abricoter le dessus.

Puis napper le gâteau.

Pour moi,jusqu'ici tout va bienRigolant j'obtiens un glaçage immaculé !!!!

Ecrire "guillaume tell "avec un cornet"Criantje l'ai complètement raté!

J'enlève tout,je mélange et j'étale,nappage légèrement coloré en brun,mais réussi,j'écris,c'est moyen,

je fais une croix! je la  rate ,mais je la laisse.

Abricoter le tour du gâteau et coller des brisures d'amendes et noix.

Remplir la croix de gelée.

Pour essayer d'arranger un peu ce décor,j'ai parsemé des petites grains de sucres en couleur!c'est encore plus moche!

Enfin,c'était très bon!

Bonne dégustation!

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Commentaires (15)

fraizy
Ah vouiiiiiiiiiiii je vois qu'on regarde la même chaine de télé. Bonne soirée
mamimijane
et oui fraizy, je regarde ce soir,bizzzzz
kat
  • 2. kat | 11/11/2014
superbe ! M 6 a des adeptes magnifique !!! bizzz kat
kat
  • 3. kat | 11/11/2014
superbe ! M 6 a des adeptes magnifique !!! bizzz kat
mamimijane
merci kat, et oui,c'est une émission très interressante, bonne soirée bizzz
criquette17
  • 4. criquette17 (site web) | 11/11/2014
mdr, il devait être bien bon quand même, j'ai sourit en voyant guillaume tell, mdr, mais ou est passé la pomme ? bisous mamijane
mamimijane
merci criquette, et oui,pas de pommes,moi je n'y connais rien, je pensais qu'il serait trop sucré ,mais apparament il était bien, bonne journée bizzzzzzzzzzz
jessica
Houhouhouhou tu a regardée M6 avec Mercotte !!!
Même si le glaçage est foncé cela à vraiment l'air délicieux miammmm
mamimijane
merci jessica, oui,j'ai regardé l'émission de mercotte, j'aime beaucoup cette émission,j'y prends pleins d'astuces, bonne journée bizzzzzz
kekeli
Tu m'a fait rire avec ton Guillaume Tell. Des fois quand ça veut pas, ça veut pas. Mercotte dirait : "c'est pas un Guillaume Tell". Ne t'inquiète pas il est très beau quand même, et si en plus il était bon c'est ce qui compte. Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli, c'est vrai,quand ça ne veut pas ..... bonne journée bizzzzzzz
guy59600
superbe réalisation ton fondant ne devait sûrement pas être asser épais alors lorsque tu as écris tout c'est mélanger pourtant le nappage du commerce va bien il suffit qu'il soit bien mou par contre si tu as un magasin gamme vert ou un gai jardin il en vendre en pot c'est le même que les pâtissiers utilisent
une bonne nuit et encore un joyeux anniversaire bisous
mamimijane
merci guy, ce n'est pas le fondant,c'est moi qui fais des bétises!hihihi,bizzzzzzzzz
patricia
tu la bien réussi, il est magnifique, bisous bisous
mamimijane
merci pat,bizzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 01/03/2017