mon voyageur de noël.

                                                        Pour 8 personnes.

Ingrédients:250g de poudre d'amandes,6 oeufs,60g de farine,80g de beurre,50g de sucre,1 sachet de levure ,pour le sirop de punchage,j'ai mis 10cl de liqueur  de coings",mandarine,anis étoilées",10cl d 'eau,20g de sucre,pour le glaçage,150g de sucre glace,le jus d'un demi citron jaune,3 gouttes d'huile de pépins de raisins,1 blanc d'ouf,pour le décor,un peu de chocolat noir à pâtisser,des petites étoiles en sucre et des petits vermissels en sucre.

Préparation du biscuit ,voir ici.

Faire  le sirop de punchage,mettre l'eau dans une petite casserole avec le sucre,faire chauffer pour faire fondre le sucre ,rajouter la liqueur ou n'importe quel autre alcool de votre choix.

En sortant la génoise du four,il faut la puncher sur le dessus aussitôt,puis la démouler et puncher le dessous ,laisser refroidir.

Faire le glaçage,dans un saladier,mettre le sucre glace,le jus d'un demi citron ,le blanc d'oeuf et les gouttes d'huile,puis mélanger au batteur ou au fouet à main,il se peut que vous ayez besoin de rajouter un peu de sucre glace,c'est à l'oeil,les blancs d'oeuf ne font pas toujours le même poids.

Etaler le glaçage sur la génoise ,vider le tout au centre,puis étaler sur les cotés,j'adore faire ça,comme un maçon avec sa truelle !!!

j'ai mis du glaçage tout autour pour faire coller mes vermissels en sucre,puis j'en ai jeté un peu partout !c'est la fête !j'ai rajouté des petits coeurs roses et blancs et enfin j'ai écris" noël"avec du chocolat noir fondu.

Je n'ai pas tenté d'écrire plus,car je ne suis pas douée.

Bonne dégustation !