abats de dinde aux légumes du jardin(leger)

                                          Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*600g d'abats de dinde.

*300g de carottes.

*400g de tomates.

*2 échalotes.

*200g de choux de Bruxelles.

*1 bouquet de persil.

*sel,poivre.

*10 grains de coriandre.

*15cl de vin blanc.

Préparation:

Dans un plat creux allant au four,mettre,

les carottes pelées et émincées,les tomates coupées en deux ou 4 selon la grosseur,les échalotes pelées et coupées grossièrement et le persil,

saler ,poivrer,rajouter les graines de coriandre,

verser le vin blanc dessus,

poser les abats de dinde sur les légumes,saler,poivrer.

Ne pas rajouter de gras.

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°1h 30 mn environ.

Si vous achetez des volailles de batterie,attention à la cuisson,40 mn seront suffisantes.

Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau salée,7 mn aprés la rotation de la soupape,égoutter.

Moi,ce sont des choux de Bruxelles qui me restaient d'hier.

Sortir le plat du four,enlever les abats ,réserver,

rajouter les choux de Bruxelles avec les autres légumes mélanger,remettre la viande dessus et passer au four 5 mn.

Servir chaud.

Bon appétit!