aile de dinde en croute de tomate.

                                                Pour 3 personnes.

Ingrédients:

*1 aile de dinde (800g).

*200g de pulpe de tomates.

*15cl de vin blanc.

*5 gousses d'ail.

*1 oignon jaune.

*600g de carottes.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c d'herbes du limousin.

*1 c à c de sucre en poudre (ou de l'édulcorant).

Préparation:

Saler,poivrer l'aile de dinde,parsemer de curcuma et d'herbes du limousin et la mettre dans un plat creux allant au four,

rajouter l'ail en chemise et l'oignon pelé et coupé en morceaux.

Arroser de vin blanc,puis tapisser l'aile de pulpe de tomate ,mettre une bonne épaisseur,

rajouter un peu de sucre pour enlever l'acidité des tomates.

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 2h.

Peler,couper en rondelles les carottes et les faire cuire à la vapeur 7 mn.

Enlever l'aile  et rajouter un peu du bouillon de cuisson vapeur des carottes dans le plat de cuisson pour récupérer tous les sucs.

Verser sur les carottes.

Ca faisait une belle croute,j'ai mis un peu de jus dessus,ça a tout ramolli ! c'était bon quand même.

C'est encore une cuisson sans ajout de gras.

Bon appétit!