cuisse et aile de dindon et ses endives caramélisées

                                                                                                                       Pour 4 personnes.

Ingrédients: 1 avant patte  et une aile  de dindon  bio (voir (dans ma découpe de dindon ),1 kg d'endives du jardin ,sel,poivre ,huile d'olives et sucre  ou stévia ,thym,laurier,huile d'olives.

Préparation: Dans un plat allant au four mettre l'avant patte et l'aile de dindon ,saler,poivrer,arroser d'un peu d'huile d'olives,mettre un bouquet de thym et 2 feuilles de laurier

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°, 1heur40mn,contrôler.

Laver les endives,les couper en deux,les mettre dans un plat allant au four,saler,poivrer,mettre une c à soupe d'huile d'olives.

Mais là:au lieu de saler,je me suis trompée de boite en pensant à une autre recette,et j'ai sucré mes endives à la stévia.

Trop tard,comme je sale peu et je sucre peu,je me suis dit,on verra bien,et hop au four en dessous de la viande

pour 30 mn à couvert.

Tout est cuit je mets un peu mes endives avec la viande  et dans le four éteint.

Quand j'ai ressorti mon plat ça sentait bon,et c'était comme caramélisé.

Dans une assiette de service,mettre un morceau de dindon et 3 demi endives avec un peu de jus.

comme quoi une erreur peut se transformer en un bon plat.

Bon appétit !