dinde rôtie ,marrons et p de terre suédoise.

                                                       Pour 12 personnes.

Ingrédients:

*une 1/2 dinde bio.

*1 c à s d'huile d'olives ou un spray.

*2 c à s de miel toutes fleurs.

*sel,poivre.

*1 c à c de thym.

*1 c à c de curcuma.

*2 c à s d'huile d'olives.

*12 p de terre bleues moyennes.

*12 p de terre jaunes moyennes.

*1 c à c de paprika doux.

*24 noix de beurre.

*1kg 500g de marrons blanchies.

Une dinde de 16 kg était beaucoup trop grosse pour 12 personnes,j'ai enlevé ,le cou,les ailes ,les pattes et avant pattes et je l'ai coupé en deux.

Et il en est resté la moitié.

Préparation:

Mettre la dinde dans un plat creux allant au four,

pulvériser d'huile sur tous les côtés,

parsemer le thym,le curcuma,le poivre et le sel,sur toute la viande,

verser 1/2 verre d'eau dans le plat (elle s'évapore à la cuisson),

couvrir avec une double épaisseur de papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 4h ,il faut ce temps pour une dinde fermière,diminuer le temps de cuisson pour une dinde élevée en batterie.

Au bout de 4 h,sortir la dinde du four et la badigeonner de miel,

Remettre au four 30 mn sur 180°.

Mettre les marrons blanchies dans le panier d'une cocotte et faire cuire à la vapeur  4 mn après la rotation de la soupape.

Normalement pour faire des p de t suédoises,on ne les épluche pas, pour changer je les ai épluché,

puis faire la recette ici ..

Enlever la viande du plat de cuisson,réserver au chaud.

Dégraisser le plat et passer les marrons quelques mn dans le fond de jus.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

veuillez m'excuser il manque beaucoup de photos.