rôti de dinde aux herbes et ses "hasselback potatoeos"

                                          Pour 8 personnes.

Un cousin vient de m'offrir une belle dinde  fermière à rôtir.

Elle pèse 12 kg plumée,vidée.

Nous avons du faire du découpage,la dinde coupée en 2 (6 kg x2),c'est encore trop gros,nous enlevons pattes,avant pattes,ailes et cou ,c'est déjà mieux.

Chaque côté pèsent 2kg 300g,ça ira,

je n'enlève pas les os de la carcasse,je ficèle comme je peux  et c'est parti...

Ingrédients:

*1 rôti de dinde de 2 kg 300g.

*sel,poivre.

*1 poignée de foie de thym.

*1 c à c de romarin.

*6 petites feuilles de sauges sèches.

*1 peu d'eau.

*8 pommes de terre,  cliquez ici--->.potateos.

Préparation:

Dans un grand plat creux allant au four,mettre une poignée de foin de thym.

Saler,poivrer le rôti et le poser sur le foin de thym,

parsemer de romarin et de petites feuilles de sauges sèches,

verser 1/2 verre d'eau dans le plat (elle va s'évaporer à la cuisson).

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,1h ,sortir le rôti ,le tourner,et remettre au four 2 h de plus sur 170°.

Faire cuire des pommes de terre à la suèdoise.

Servir bien chaud.

Bon appétit!