baguettes épi,à la farine de seigle et multi céréales.
Pour 2 baguettes.
Ingrédients:
*400g de farine de seigle.
*100g de farine de blé.
*2 g de sel.
*15g de levure fraiche de boulanger.
*275 ml d'eau tiède.
*80g de multi céréales.
Préparation:
Dans le bol du robot muni de la feuille mettre:
La farine de seigle,la farine de blé,les céréales ,(mélanger les céréales avec les farines ,rajouter le sel d'un côté,la levure émietté de l'autre et l'eau tiède.
Mettre en marche sur petite vitesse 1mn,puis vitesse moyenne 8 mn,
mettre le pâton dans un saladier ,couvrir avec un linge et laisser levée 1h 30 environ.
Dégazer la pâte ,la séparer en deux,
former deux longs rouleaux de la longueur des moules,
puis faire des entailles de chaque côté ,pour former les épis ,
retourner chaque épi sur lui même,couvrir avec un linge et laisser doubler,1h environ.
Enfourner dans un four préchauffé sur 220 °30 mn environ.
Ce pain n'est pas beau,mais tellement bon,ça vient de la farine de seigle.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 19/09/2021
Commentaires
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- 1. thithoad Le 27/04/2016
un très beau façonnage!
bonne fin de journée-
- mamimijaneLe 27/04/2016
merci annyvonne bizzz
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- 2. guy59600 Le 27/04/2016
de très jolies baguettes belle réalisation
excellent après-midi bises-
- mamimijaneLe 27/04/2016
merci guy bizzzzzz
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- 3. Pounchki Le 27/04/2016
Oh qu'elles sont belles tes baguettes, bien réussie :) bisous et bonne soirée !-
- mamimijaneLe 27/04/2016
merci pounchki bizzzzzz
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- 4. Eglantine/mamigateau Le 27/04/2016
Moi j'en mangerais volontiers s'il en reste, sont bien belle.
Bizzzzzzz-
- mamimijaneLe 27/04/2016
merci geneviève, bonne journée ,bizzzzzzz
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- 5. popote14 Le 27/04/2016
de bien bonne baguettes tu est une vrais pro du pain merci pour se beau bouquet de fleurs sa fais du bien avec se froid qui dur bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 27/04/2016
merci véro bizzzzz
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- 6. lapopotteàlolo Le 27/04/2016
hum, de jolies baguettes !-
- mamimijaneLe 27/04/2016
merci lolo bizzzzzz
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- 7. kekeli Le 27/04/2016
Elles sont belles tes baguettes, bravo !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 27/04/2016
merci kekeli bizzzzzz
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