pâte à choux (avec le robot).

bonjour-013-1-8.gif2014 11 211                                          Pour 24 choux.

Ingrédients:

*250g d'eau.

*4 g de sel.

*125g de beurre.

*165g de farine.

*250g d'oeufs(environ 5).

lineheart-6.gifPréparation:

Dans une casserole,portez à frémissement l'eau,le sel,le sucre et le beurre.

Hors du feu,ajouter en une seule fois la farine,

remettre sur le feu et faire dessécher la pâte à feu doux en tournant énergiquement avec une spatule la spatule,2 mn environ,jusqu'à ce qu'une fine pellicule se forme au fond de la casserole.

Mettre le pâton dans la cuve du robot équipé du fouet plat,

faire tourner 2/3 mn pour refroidir la pâte (à petite vitesse).

Battre légèrement les oeufs à la fourchette et les incorporer en 2 ou 3 fois (vitesse moyenne).

Arrêter de mélanger quand la pâte a un aspect satiné,on peut contrôler en faisant des vagues avec la pâte ou en faisant un sillon au centre.

Bonne réalisation!

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Commentaires (18)

kat
  • 1. kat | 28/11/2014
j ai toujours fait a la main!! il faut que je teste au robotbizzz kat
mamimijane
merci kat, à la main c'est bien ,mais plus long et plus fatiguant, bonne soirée bizzzzz
Pounchki
Bien réussis ta pâte ! c'est beaucoup plus rapide avec le robot :) bisous et bonne fin de semaine
mamimijane
merci pounchki bizzzz
josette
moins on ce fatigue mieux,on ce porte!!!! hihihi!!ta pâte est superbe,dommage que l'on ne voie pas les choux fini! bonne journée bisous
mamimijane
merci josette, j'ai fait des éclairs avec,bizzzzz
lapopotteàlolo
  • 4. lapopotteàlolo (site web) | 28/11/2014
belle pâte bien réussie !
mamimijane
merci lolo bizzzz
kekeli
La pâte à choux, une pâte que je réussi très bien en général. Regarder le meilleur pâtissier m'a encore plus donné d'astuces pour bien réussir mes choux à la crème.
Je suis en train de regarder la finale, j'en suis à la charlotte royale que je vais regarder aujourd'hui. Moi, je connaissais la charlotte royale, j'en ai déjà fait plusieurs !!! Je vais regarder comment s'en sortent les candidats !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli, je l'ai regardé aussi l'émission des pâtissier, je ferais la charlotte royale un de ces jours,je suis fatiguée,je vais donc faire une tarte toute simple avec de la pâte feuilletée que j'avais congelé. bon week-end bizzzz
patricia
bonne idée, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzz
guy59600
merci pour ce beau partage
une bonne nuit bises
mamimijane
merci guy bonne nuit bizzzzzzz
CARMENCITA
très belle pâte, je fais absolument tout avec le robot un appareil génial on ne se fatigue pas( moi qui ai des problèmes aux pouces et épaules ça m'arrange) et en plu on gagne du temps. Bises
mamimijane
merci carmen, moi aussi,je me sers du robot au maximum, bonne soirée bizz
jackie
Une pâte très réussie et avec le robot on a moins mal au bras:) Bisous
mamimijane
c'est vrai jackie, mon mari m'a offert un nouveau robot pâtissier pour mon anniversaire,il faut que je m'en serve. bonne semaine bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 25/02/2017