pigeonnaux au chou rouge et grosses prunes rouges ,

h8b7zul7.gif001-124.jpg002-132.jpg003-139.jpg004-119.jpg005-119.jpg006-119.jpg007-99.jpg008-94.jpg009-73.jpgtth06oes-14.gif                                                                                                                            Pour 2 personnes.

Ingrédients:2 pigeonneaux,1 chou rouge,1 poignée de grosses prunes rouges,1 c à soupe d'huile d'olives ,sel,poivre ,brisure de thym,2 feuilles de laurier.

tth06oes-15.gifPréparation:Plumer,flamber,vider les pigeonneaux  la veille,les saler,poivrer,mettre une brasière sur le feu avec une c à soupe d'huile ,mettre les pigeonneaux  dedans ,rajouter les brisures de thym et les feuilles de laurier.

Faire dorer de tous les cotés,puis baisser le feu,couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Rajouter les prunes (congelées en cette saison),couvrir à nouveau et laisser mijoter 20 mn de plus,contrôler la cuisson.

Laver le chou rouge,le faire cuire dans de l'eau salée ,7 mn en cocotte mn,égoutter et rajouter dans la brasière,les prunes auront fait du jus qui se mélange avec le jus de cuisson des pigeonneaux ,et le chou prendra ce bon jus.

Dans 2 assiettes de  service,mettre un lit de chou rouge ,quelques prunes et  les pigeonneaux coupés en deux,rajouter un peu de jus et déguster très chaud.

Bon appétit !

tth06oes-16.gifscy10kfv1-9.gifcliquer sur les photos pour les agrandir !

Commentaires (7)

violette
  • 1. violette | 20/02/2012
ça doit etre bon!!!!bizzzzz
mamimijane
merci violette ,tu es sympa bises !
didou
  • 2. didou | 20/02/2012
j'en ai pas gouté moi,donc à refaire!!!!!!bises
anick
  • 3. anick | 10/02/2012
comme dit Evelyne hummmmmm et miammmmm
à faire ; le mélange chou rouge -prune aussi me plait
bisous
  • | 10/02/2012
c'était la première fois que je fesais cuire des choux rouges ,d'habitude je les fais en vinaigrette ,merci mon amie !bizzzzz
melayers.evelyne
  • 4. melayers.evelyne (site web) | 09/02/2012
coucou ma belle ya recette me plait beaucoup des bons pigeonnaux surement de chez toihumm!!! bisous ma poulette
  • | 09/02/2012
merci evelyne bizzzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 02/04/2017