pigeons à l'orientale.

4bea2810 1Hni 3Logo mail 72014 06 241                                           Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*2 pigeons moyens.

*25g de beurre.

*1 c à s d'huile d'olives.

*1 oignon jaune .

*50g d'amendes effilées.

*1 c à c de miel (toutes fleurs).

*1 bouquet de persil plat.

*1 bouquet de coriandre fraiche.

*1/2 cuillère à c de gimgembre moulu.

*1/2 c à c de poivre noir moulu.

*1 c à c de cannelle moulu.

*2 pincées de safran.

*50cl d'eau.

*1 pincée de sel.

Logo mail 7

Préparation:

Plumer,vider les pigeons la veille et les mettre au frais.

Couper les pigeons en deux,

dans une cocotte ,mettre l'eau,le beurre,l'huile,l'oignon pelé et haché,le gingembre,le safran,le poivre,le sel,la cannelle et les amandes,mélanger,rajouter les pigeons.

Mettre sur le feu,quand ça bout ,baisser le feu et laisser cuire 45 mn à 1 h,(tout dépend de la grosseur des pigeons.)

Au bout de 45 mn ,rajouter le miel le persil et la coriandre hachés,mélanger et laisser réduire 10 mn.

Contrôler l'assaisonnement et servir bien chaud.

Bon appétit!

Kitty yawn 1Kitty yawn 1

Commentaires (21)

patricia
humm, j'adore, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzz
Carmencita
une belle recette bien parfumée, je n'en ai encore jamais mangé, bises
mamimijane
merci carmen, quand j'étais jeune je ne connaissais pas ,bonne soirée bizzzz
nani's kitchen
  • 3. nani's kitchen (site web) | 28/06/2014
je n'ai jamais goûté de pigeon ni même jamais vu en boucherie ou magasin ! bisous
mamimijane
merci nani, c'est fin comme viande ,bizzzz
Pounchki
Je te souhaite une bonne soirée :) bisous !
mamimijane
merci pounchki bizzzzzzzzzzzzz
katcelau
  • 5. katcelau | 27/06/2014
hummm pigeon et epices j adore tres bonne recette....bizzzz kat
mamimijane
merci kat,biz mon amie
guy59600
un excellent plat nous en n'avons mangés dimanche mais avec des petits pois
un excellent après-midi bises
mamimijane
merci guy, avec des petits pois c'est parfait bizzzzz
Miechambo
Quel délice ! rien que de lire les épices qui entre dans la composition de ta recette ......je fonds de plaisir.
Bonne journée
Michèle
mamimijane
merci michèle bizzzzz
lapopotteàlolo
  • 8. lapopotteàlolo (site web) | 27/06/2014
hum, c'est une belle idée de les cuisiner ainsi !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
fraizy
hummmmmmmmmmmmmmm ça a l'air délicieux, comme d'habitude. Bisous et bonne journée mon amie
mamimijane
merci fraizy bizzz
kekeli
Encore une très jolie recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bizzz
mamimijane
merci kekeli bizzzzzz

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 01/04/2017