pigeons au chou vert

btds9hb5-19.gif001-312.jpg010-154.jpg011-141.jpg                                                                                           Pour 4 personnes.

Ingrédients:4 pigeons,sel,poivre,1 c à s de moutarde ,15 cl de vin blanc ,1 choux vert.

5tg5gafd-14.gifPréparation:Plumer,flamber,vider les pigeons,la veille,

les mettre au frais.

Mettre 4 pigeons dans un plat allant au four,

étaler de la moutarde tout autour,1 c à s suffit pour 4 pigeons,

vider le vin blanc autour,ne pas saler,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,1 h.

Nettoyer le chou,le faire cuire 30 mn en cocotte mn ,ils sont durs,

à cause de la sécheresse,mais bien cuits ,ils sont excellents,

les égoutter et les passer dans le jus des pigeons.

Dans une assiette de service,mettre 4 c à s de chou et 2 demi pigeons,

Bon appétit !

Hier j'ai plumé 14 pigeons,je fais mes réserves pour l'hiver,la semaine prochaine j'en ai autant à faire ,c'est du travail!!!

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Commentaires (14)

anick
  • 1. anick | 23/09/2012
je te dis bravo
je ne les plume pas car je leur arrache la peau hihi alors lorqu'on m'apporte grives, ou gibier à plumes je l'offre à maman qui en plus se régale ....
joli fond d'automne
bises
mamimijane
merci anick,chacun son truc,il y a des choses que tu sais faire et que moi je ne sais pas !bizzzzz
guy59600
de délicieux pigeons justement j'en n'ai des frais au congélateur qui viennent de la belle-mère de ma fille
bises et bonne journée
mamimijane
merci guy bonne journée bizzzz
églantine des foodies
  • 3. églantine des foodies | 19/09/2012
Quel régal, j'adore les pigeons et bien préparés comme ça
Bisettes.
mamimijane
merci geneviève bizzzzzzzzzzzzz
kekeli
quel boulot, et quel courage tu as !! mais comme tu dis c'est meilleur !! bizzzz
mamimijane
merci kekeli,je fais ce que je peux ,tant que je peux,mais on réduit petit à petit ,parce que c'est du travail!bizzzzzzzz
evelyne
j'adore les pigeons humm!!! bonne soirée poulette bisou
mamimijane
merci cocotte bizzzzzzz
Lolo
hum, cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de pigeon ! belle recette
mamimijane
merci lolo bonne soirée bizzzzzzz
veronique-nicolase
  • 7. veronique-nicolase (site web) | 18/09/2012
une bonne recette je vois que tu a du travail a plumer et vider mes comme tu dit tu fais tes reserve gros bisous
mamimijane
merci véro,c'est du travail,on va réduire tout ça ,moi,je fatigue ,entre les conserves de légumes,de fruits ,les patés et les volailles ,j'en ai parfois marre ,mais c'est meilleur que ceux élevés en batterie bizzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 01/04/2017