pigeons confits,petits pois carottes.
Pour 4/6 personnes.
Ingrédients:
*4 beaux pigeons.
*400g de petites échalotes.
*2 c à s d'huile d'olives.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*1 c à c de thym.
*1 c à c de romarin.
*800g de petits pois congelés.
*3 carottes rouges.
Préparation:
Plumer,flamber,vider les pigeons et les mettre au frais 1 nuit.
Saler,poivrer les disposer dans une brasière ( ancienne cocotte en fonde qui servait à braiser la viande),
arroser d'huile d'olives ,parsemer de thym,de curcuma et de romarin,
rajouter les échalotes.
Faire dorer les pigeons à feu vif de tout les côtés,
mettre le couvercle de la brasière et enfourner dans un four préchauffé sur 150° 2h.
Faire cuire les petits pois avec les carottes coupées en lamelles.
Servir bien chaud.
Les pigeons confits sont délicieux.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 02/04/2017
Commentaires
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- 1. antilles Le 22/12/2016
jolie préparation, ça donne faim, kiss-
- mamimijaneLe 22/12/2016
merci bizzzzzzz
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- 2. josette Le 22/12/2016
passe une excellente soirée bisous!!-
- mamimijaneLe 22/12/2016
merci josette bizzz
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- 3. Annick Le 21/12/2016
Un plat bien réconfortant surtout par ce froid. J'adore le pigeon et comme tu as fait, c'est une recette à retenir. Des bises.-
- mamimijaneLe 21/12/2016
ça change un peu, merci annick, bizzzzzzzzz
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- 4. josette Le 20/12/2016
ce sera sans moi!! mais par contre,sa plairai beaucoup a mon jules!!
bises-
- mamimijaneLe 21/12/2016
merci josette bizzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 19/12/2016
hum, un bon plat bien appétissant !-
- mamimijaneLe 19/12/2016
merci lolo bizzz
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- 6. popote14 Le 19/12/2016
hum un délicieux plat bien gourmand bonne semaine bisous-
- mamimijaneLe 19/12/2016
merci véro bizzzz
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- 8. kekeli Le 19/12/2016
qu'est-ce qu'on doit se régaler chez toi, j' m'inviterais bien !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 19/12/2016
merci kekeli, bizzzz
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- 9. fraizy Le 18/12/2016
hummmmmmmmm trop trop bon !!!!!!!!!!!!!! Pour ma newsletter, essaie de te réinscrire car je ne te trouve plus. Encore un beug, ça devient pénible. Bisous et bonne soirée-
- mamimijaneLe 19/12/2016
merci fraizy, je vais me réinscrire, ça m'a fait pareil pour la new de josette,, bonne semaine bizzzzzzz
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