pigeons laqués au miel,poire et chou vert

signature-12-1.gif2013-09-18.jpg                                                                         Pour 4 personnes.

Ingrédients:2 beaux pigeons,sel,poivre,2 c à s de miel,1 c à s d'huile d'olives,2 poires,1 chou vert.

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Préparation:Plumer,vider les pigeons la veille et les mettre au frais.

Le lendemain,mettre les pigeons dans un plat creux allant au four,saler,poivrer.

Dans un bol,mettre le miel et l'huile,mélanger et badigeonner les pigeons avec,les couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° ,1h.

Laver le chou,le couper en 4 et le faire cuire 7 mn en cocotte mn dans de l'eau salée,égoutter.

faire cuire des poires au sirop.

Compter une demi poire par personne,quand les pigeons sont cuits,prendre un peu de jus dans le plat pour faire passer le chou et les poires.

Dans chaque assiette de service,poser 1/2 pigeon,3 tranches de poires et 3 c à s de chou au jus.

Bon appétit !

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Commentaires (22)

anick
  • 1. anick | 19/09/2013
ces pigeons ainsi préparés sont à dévorer, j'adore !!!
biz et belle soirée
mamimijane
merci anick,bizzzzzz
katcelau
  • 2. katcelau | 19/09/2013
que d idées dans cette belle recette un melange exceptionnel!!!bizzzz kat
mamimijane
merci kat,bonne soirée mon amie bizzz
guy59600
un superbe plat et nous adorons les pigeons
une bonne fin de journée bises
mamimijane
merci guy,c'est bon le pigeon bizzz
josette
coucou mijane,la ,je passe mon tour!!! bonne après-midi bisous
mamimijane
merci josette bonne soirée biz
lapopotteàlolo
  • 5. lapopotteàlolo (site web) | 19/09/2013
Hum, cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de pigeon !!!
mamimijane
merci lolo,bizzz
patricia
magnifique recette, j'adore le pigeons, bisous bonne journée
mamimijane
merci patricia biz et bonne journée
choupette82
  • 7. choupette82 (site web) | 19/09/2013
Un plat avec de belles couleurs et qui fait énormément envie !
Bises
mamimijane
merci choupette bizz bonne journée
Francine Peyrelongue
  • 8. Francine Peyrelongue (site web) | 19/09/2013
Bonjour Mamijane
Je trouve que le pigeon est une viande sèche. Remarque, ça dépend peut être de la façon de le cuisiner.
Bisous et bonne journée
mamimijane
merci francine, moi,je ne trouve pas,mais tout le monde n'aime pas forcement !
nani's kitchen
  • 9. nani's kitchen (site web) | 19/09/2013
je n'ai jamais mangé de pigeon mais ce doit être délicieux ! biz
mamimijane
merci nani,nous on aime bien bizzzz
gege
je préfère le canard laqué,mais le pigeon ce doit être bon aussi
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé, le canard laqué c'est exquis,il faudra que j'en face! biz mon ami
Carmencita
  • 11. Carmencita (site web) | 19/09/2013
un belle recette, je n'aurai jamais osée, l'association poire et chou, je n'ai d'ailleurs jamais y penser, merci bisous
mamimijane
merci carmen, j'essaie un peu tout,mon mari a trouvé trés bon bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 01/04/2017