pigeons laqués au miel,poire et chou vert

Pour 4 personnes.

Ingrédients:2 beaux pigeons,sel,poivre,2 c à s de miel,1 c à s d'huile d'olives,2 poires,1 chou vert.

Préparation:Plumer,vider les pigeons la veille et les mettre au frais.

Le lendemain,mettre les pigeons dans un plat creux allant au four,saler,poivrer.

Dans un bol,mettre le miel et l'huile,mélanger et badigeonner les pigeons avec,les couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180° ,1h.

Laver le chou,le couper en 4 et le faire cuire 7 mn en cocotte mn dans de l'eau salée,égoutter.

faire cuire des poires au sirop.

Compter une demi poire par personne,quand les pigeons sont cuits,prendre un peu de jus dans le plat pour faire passer le chou et les poires.

Dans chaque assiette de service,poser 1/2 pigeon,3 tranches de poires et 3 c à s de chou au jus.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 01/04/2017

Commentaires

- 1. anick Le 19/09/2013
ces pigeons ainsi préparés sont à dévorer, j'adore !!!
biz et belle soirée
- - mamimijaneLe 20/09/2013
  merci anick,bizzzzzz
- 2. katcelau Le 19/09/2013
que d idées dans cette belle recette un melange exceptionnel!!!bizzzz kat
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci kat,bonne soirée mon amie bizzz
- 3. guy59600 Le 19/09/2013
un superbe plat et nous adorons les pigeons
une bonne fin de journée bises
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci guy,c'est bon le pigeon bizzz
- 4. josette Le 19/09/2013
coucou mijane,la ,je passe mon tour!!! bonne après-midi bisous
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci josette bonne soirée biz
- 5. lapopotteàlolo Le 19/09/2013
Hum, cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de pigeon !!!
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci lolo,bizzz
- 6. patricia Le 19/09/2013
magnifique recette, j'adore le pigeons, bisous bonne journée
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci patricia biz et bonne journée
- 7. choupette82 Le 19/09/2013
Un plat avec de belles couleurs et qui fait énormément envie !
Bises
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci choupette bizz bonne journée
- 8. Francine Peyrelongue Le 19/09/2013
Bonjour Mamijane
Je trouve que le pigeon est une viande sèche. Remarque, ça dépend peut être de la façon de le cuisiner.
Bisous et bonne journée
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci francine, moi,je ne trouve pas,mais tout le monde n'aime pas forcement !
- 9. nani's kitchen Le 19/09/2013
je n'ai jamais mangé de pigeon mais ce doit être délicieux ! biz
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci nani,nous on aime bien bizzzz
- 10. gege Le 19/09/2013
je préfère le canard laqué,mais le pigeon ce doit être bon aussi
bisous mon amie
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci gégé, le canard laqué c'est exquis,il faudra que j'en face! biz mon ami
- 11. Carmencita Le 19/09/2013
un belle recette, je n'aurai jamais osée, l'association poire et chou, je n'ai d'ailleurs jamais y penser, merci bisous
- - mamimijaneLe 19/09/2013
  merci carmen, j'essaie un peu tout,mon mari a trouvé trés bon bizzzzz

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