cabillaud sauce hollandaise

dauphins-bonjour-9.gif012-116.jpg013-92.jpg531542251-13.gif                                                                                             Pour 4 personnes.

Ingrédients:800g de filets cabillaud ,3 jaunes d'oeuf,140g de beurre,2 c à c de jus  citron,sel,poivre.

531542251-14.gifPréparation:couper en 4 le filet de cabillaud,le mettre dans un plat creux

rajouter 1c à c de jus de citron,et faire cuire le poisson au micro ondes 4 mn.

Faire la sauce hollandaise,

mettre les jaunes d'oeuf  dan un saladier et le saladier dans une casserole au bain marie  chaud,

laisser la casserole sur feu doux.

Avec un fouet à mains,battre les jaunes d'oeuf jusqu'à ce qu'ils moussent.

Puis ajouter le beurre petit à petit,en battant énergiquement,

saler,poivrer,mettre le jus de citron restant.

Verser la sauce sur le poisson,repasser le tout 1 mn au micro ondes.

Parsemer de persil,et servir chaud.

J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur.

Bon appétit !

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Commentaires (14)

anick
  • 1. anick | 12/09/2012
super! c'est ma sauce préférée pour le poisson , bravo et bises
mamimijane
merci anick,bizzzz
evelyne
un bon poisson avec une bonne sauce humm!! j'adore bonne soirée ma cocotte
mamimijane
merci evelyne bonne soirée bizzzzzz
veronique-nicolase
  • 3. veronique-nicolase (site web) | 03/09/2012
hum une tres bonne recette de poisson et quelle belle sauce bonne journée gros bisou
mamimijane
merci véro,tu m'as manqué ,les vacances tire à leurs fins !et oui,bizzzzz
blog de oum mohamed
  • 4. blog de oum mohamed | 03/09/2012
wawaw trops bonn jarrive déguster ce mérveille bizz
mamimijane
merci ,je t'attends bizzzzz
kekeli
Un bon poisson avec une bonne sauce, miammmmm !! bizzzz
mamimijane
merci kekeli,bizzzz
églantine
  • 6. églantine | 03/09/2012
Hummm ça me donne envie merci
Ton nouveau décor me plait beaucoup bizzzz
mamimijane
merci églantine,je change souvent ,c'est evelyne (mélayers )qui m'offre gentiement des fonds et des banières ,bizzzzz
Lolo
hum, superbe sauce gourmande pour ce poisson !
mamimijane
merci lolo bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 12/04/2017