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cabillaud sauce hollandaise

dauphins-bonjour-9.gif012-116.jpg013-92.jpg531542251-13.gif                                                                                             Pour 4 personnes.

Ingrédients:800g de filets cabillaud ,3 jaunes d'oeuf,140g de beurre,2 c à c de jus  citron,sel,poivre.

531542251-14.gifPréparation:couper en 4 le filet de cabillaud,le mettre dans un plat creux

rajouter 1c à c de jus de citron,et faire cuire le poisson au micro ondes 4 mn.

Faire la sauce hollandaise,

mettre les jaunes d'oeuf  dan un saladier et le saladier dans une casserole au bain marie  chaud,

laisser la casserole sur feu doux.

Avec un fouet à mains,battre les jaunes d'oeuf jusqu'à ce qu'ils moussent.

Puis ajouter le beurre petit à petit,en battant énergiquement,

saler,poivrer,mettre le jus de citron restant.

Verser la sauce sur le poisson,repasser le tout 1 mn au micro ondes.

Parsemer de persil,et servir chaud.

J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur.

Bon appétit !

marie-jeanne-2-1-5.png

Date de dernière mise à jour : 12/04/2017

Commentaires

  • anick
    • 1. anick Le 12/09/2012
    super! c'est ma sauce préférée pour le poisson , bravo et bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/09/2012
      merci anick,bizzzz
  • evelyne
    un bon poisson avec une bonne sauce humm!! j'adore bonne soirée ma cocotte
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/09/2012
      merci evelyne bonne soirée bizzzzzz
  • veronique-nicolase
    hum une tres bonne recette de poisson et quelle belle sauce bonne journée gros bisou
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/09/2012
      merci véro,tu m'as manqué ,les vacances tire à leurs fins !et oui,bizzzzz
  • blog de oum mohamed
    • 4. blog de oum mohamed Le 03/09/2012
    wawaw trops bonn jarrive déguster ce mérveille bizz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/09/2012
      merci ,je t'attends bizzzzz
  • kekeli
    Un bon poisson avec une bonne sauce, miammmmm !! bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/09/2012
      merci kekeli,bizzzz
  • églantine
    • 6. églantine Le 03/09/2012
    Hummm ça me donne envie merci
    Ton nouveau décor me plait beaucoup bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/09/2012
      merci églantine,je change souvent ,c'est evelyne (mélayers )qui m'offre gentiement des fonds et des banières ,bizzzzz
  • Lolo
    • 7. Lolo Le 02/09/2012
    hum, superbe sauce gourmande pour ce poisson !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/09/2012
      merci lolo bizzzzz

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