filet de merlan janeton
Pour 3 personnes.
Ingrédients :3 beaux filets de merlan,1 c à s d'huile d'olives,sel,poivre,2 citrons,1 peu de farine,1/2 carré de fumée de poisson,1 verre d'eau,30g de minis lardons maigres(je les ai mis parce qu'ils allaient sécher),18 asperges 'pour moi ce sont des asperges que j'avais congelé au printemps dernier,6 petites pommes de terre.
Préparation: Mettre à cuire les asperges avec les pommes de terre pelées et
lavées ,en cocotte mn 5 mn, après la rotation de la soupape,égoutter et garder
au chaud.
Dans une poêle,mettre l'huile d'olives ,faire chauffer la poêle,fariner les filets
de merlan,les faire cuire de chaque coté,jeter les lardons dedans,saler,poivrer,
arroser du jus de 2 citrons, émietter le 1/2 carré de bouillon dessus,verser l'eau,gratter un peu
pour récupérer les sucs,et laisser mijoter 10 mn ,la sauce va s'épaissir, en mijotant
elle va réduire et sera juste à point.
Dans chaque assiette de service,mettre un filet de merlan,2 ou 3 c à s de sauce,
2 petites pommes de terre et 6 asperges chaudes.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 13/04/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 21/02/2013
un bon poisson et les asperges c'est à déguster sans limite , les sauvages commencent à pointer le nez ici en plaine , bises-
- mamimijaneLe 21/02/2013
merci anick bonne soirée bizzzzz
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- 2. kekeli Le 21/02/2013
Une bonne recette de poisson, je crois que je vais prendre pension chez toi, tout est toujours très bon !! bizzzz-
- mamimijaneLe 21/02/2013
merci kekeli bizzzzzzzzzzz
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- 3. sisirena Le 21/02/2013
tu as troujours des recettes équilibrées et savoureuses.
Bien fait, Mijane
bisous-
- mamimijaneLe 21/02/2013
merci sisi,j'essaie d'équilibrer bizzzzzzzzz
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- 4. Eglantine Le 21/02/2013
Un beau plat de poisson comme j'aime bizzzzz-
- mamimijaneLe 21/02/2013
merci geneviève bizzzz
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- 5. evelyne Le 20/02/2013
du beau poisson ma poulette umm!!!!!! bonne soirée bisou
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- mamimijaneLe 21/02/2013
merci evelyne bizzzzz
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- 6. josette Le 20/02/2013
une assiette bien appétissante,voila un repas très bien pour moi!! bonne soirée ma belle bisous
ps: jolie page d’accueil!!-
- mamimijaneLe 20/02/2013
merci josette bizzzz
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- 7. patricia Le 20/02/2013
j'adore le merlan, bisous-
- mamimijaneLe 20/02/2013
merci pat bizzzzzzzzzzzz
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- 9. gege Le 20/02/2013
très bonne recette de poissons
gros bisous chère Mijane-
- mamimijaneLe 20/02/2013
merci gege bizzzzzzzzzz bonne journée
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- 10. thithoad Le 20/02/2013
miam j'adore ce genre de recette avec le poisson!
bon mercredi-
- mamimijaneLe 20/02/2013
merci annyvonne bonne journée bizzzz
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- 11. Annick Le 20/02/2013
Une savoureuse recette de poisson! Bisous & bonne journée.-
- mamimijaneLe 20/02/2013
merci annick bizzzz bonne journée
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- 12. Francine Peyrelongue Le 20/02/2013
C'est original les lardons avec le poisson, je n'y aurais pas pensé.
Bonne journée-
- mamimijaneLe 20/02/2013
cette fois ci,c'était pour qu'ils ne se perdent pas ,mais je l'avais fait une autre fois et c'était tres bon bizzzzzzzz françine
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- 13. choupette82 Le 20/02/2013
Encore une belle recette savoureuse !! bisous-
- mamimijaneLe 20/02/2013
merci choupette ,bizzzzzz
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- 14. Carmencita Le 19/02/2013
une belle recette bien équilibrée, j'aime le merlan je trouve que c'est un bon poisson. Ton blog sent le printemps hihi. Je viens de me réinscrire et j'ai validée, j'espère que ça va marcher cette fois ci.Bisous-
- mamimijaneLe 20/02/2013
merci carmen,j'espère que ça va tenir,c'est embétant ça ,bizzzzz mon ami
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