filets de cabillaud à la fondue de poireau,

                                                                                                                     Pour 2 personnes.

ingrédients:2 filets de cabillaud ,120 g chacun,1 poireau,1 oignon,1c à soupe de jus de citron,1 c à soupe d'huile d'olives,15 cl de crème fraiche à 4 %,1 verre de riz ,sel,poivre.

Préparation: dans une poêle mettre l'huile d'olives,puis l'oignon,pelé et émincé ,le faire passer doucement, il doit fondre ,mais pas roussir.

Nettoyer le poireau,l'émincer et le mettre dans la poêle  avec l'oignon,faire fondre doucement 15 mn environ,

saler,poivrer ,rajouter la crème,mélanger et laisser cuire encore 10 mn à couvert,

puis rajouter les filets de cabillaud sur le poireau,ils  vont cuire à l'étouffé ,5 mn environ,tout dépend de l'épaisseur des filets.

Rajouter le jus de citron sur le poisson.

 Faire cuire 1 verre de riz ,comme inscrit sur le paquet.

Dans un plat de service mettre,le riz égoutté au centre ,puis le poireau autour en forme de boule ,puis

le poisson,servir chaud .

Bon appétit  !