filets de merlans ,sauce crapouille.

co04qz2t-16.gifRimg07202015 02 112015 02 111                                          Pour 3 personnes.

Ingrédients:

*3 filets de merlan.

*1 c à s d'huile d'olives.

*2 c à s de farine.

 -pour la sauce:

*1/2 c à s d'huile d'olives.

*1 oignon rouge.

*4 gousses d'ail.

*1 c à s de sauce nems.

*1 c à s de câpres.

*sel,poivre.

*2 pincées de coriandre en poudre.

*1 c à s de persil frais.(ou sec)

*5 petites feuilles de sauges sèches.

*25cl de bouillon de légumes.

*2 c à s de crème liquide.

*2 c à s de jus de citron jaune.

-accompagnement:

*brocolis .

*p de terre.

5faj85el1-24.gifPréparation:

Eplucher les p de terre et les faire cuire à la vapeur.

nettoyer les brocolis et les cuire aussi à la vapeur.

Faire la sauce,

dans une petite poêle,mettre l'huile d'olives et allumer le feu,

rajouter l'oignon rouge pelé et coup& en lamelles,l'ail pelé et couper grossièrement,saler,poivrer,remuer et laisser fondre quelques mn,

rajouter le bouillon de légumes,la coriandre,le persil,la sauge et les câpres,

laisser réduire de moitié (10mn environ,)

rajouter le jus de citron et la sauce nems,

laisser encore réduire ,5 mn.

Mixer l'appareil,

je me sers de mon petit mixeur pour repas de bébé.

Verser dans un bol et rajouter la crème,réserver.

Fariner les filets de merlan,

faire chauffer la poêle huilée et faire cuire le poisson 4 mn de chaque côté,à feu moyen,le poisson doit rester blanc,

poser quelques brocolis et des p de terre dans la poêle,et verser les 3/4 de la sauce dessus,

faire mijoter 2 mn,servir bien chaud,n'oublier pas de mettre la saucière sur la table et quelques légumes nature.

Bon appétit!

signature-5-3.gif

 

Commentaires (14)

patricia
je met de coter, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzzzz
Pounchki
une assiette de poisson qui me plait beaucoup :) bisous et bonne soirée !
mamimijane
merci françoise,bizzz
nani's kitchen
  • 3. nani's kitchen (site web) | 22/02/2015
un délice je n'en doute pas ! biz
mamimijane
merci nani bizzzzz
kekeli
Rien que le nom de la sauce me donne envie de la tester !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bon dimanche bizzzz
jackie
Elle a l'air délicieuse ta sauce crapouille, une découverte pour moi. Bisous
mamimijane
merci jackie, c'est moi qui l'ai inventée, bon dimanche bizzzzzz
nani's kitchen
  • 6. nani's kitchen (site web) | 15/02/2015
un délice !!! bizzz
mamimijane
merci nani bizzzzzzzzz
josette
la je ne dit pas non,ton plat a l'air bien délicieux!!! bisous
mamimijane
merci josette bizzzzzz

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 14/04/2017