raie à la lavande,

                                                                                               Pour 2 personnes.

Ingrédients:2 morceaux d'aile de raie ,assez épais ,j'ai pris de la raie congelée,4 fois moins chère que la fraiche !!!!,1 c à soupe et la moitié d'1 autre de moutarde douce ,le jus d'un citron,5 petites branches de lavande,2 brins de thym,10cl de vin blanc ,sel(facultatif)je n'en mets pas ,poivre ,2 belles pommes de terre nouvelles,300g de carottes nouvelles,,5 échalotes.

Préparation:Dans un plat creux  allant au four,mettre la raie directement dans le plat sans la faire dégeler.

Etaler la moutarde sur les deux cotés de la raie,puis mettre du thym émietté,et la lavande sèche.

La lavande,la valeur d'une c à café,pas plus,elle est juste fleurie,donc en pleine force.

saler,poivrer ,mettre un jus de citron sur le poisson et le vin blanc.

Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,45 mn environ.

Contrôler et arroser avec le jus au moins 2 fois,

peler les carottes et les pommes de terre ,les mettre dans une cocotte mn,

rajouter les échalotes pelées et couvrir d'eau,saler .

Laisser cuire 7 mn,égoutter.

Mettre les légumes dans le plat où a cuit la raie ,ils prendront le parfum de la lavande.

Dans les assiettes de service ,mettre,

1 morceau de raie,1 pomme de terre ,2 c à soupe de carottes,arroser le tout avec un peu de jus.

Bon appétit!

                                                                   ces fleurs de l'amitié m'ont été offerte par mon amie evelyne ,

                                                                  merci evelyne et merci à toutes mes amies qui m'envoient de

                                                                  de jolis fleurs et des barres de sépartion,véro,marie ,françoise !