rougail de morue.

co04qz2t-13.gifRimg09152015 02 24                                           Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*800g de filets de morue salée.

*2 beaux oignons rouges.

*4 gousses d'ail fumé.

*4 tomates fraiches.

*500g de sauce tomates (maison).

*1 c à café de gingembre moulu.

*1/2 piment rouge.

*1 c à c de curcuma en poudre.200g de riz 250g de riz.

sel,poivre.

*1 c à s d'huile d'olives

*persil.

*250g de riz basmati .

cuisine-plats-1-fixe-29.jpgPréparation:

Faire dessaler les filets de morue dans de l'eau et au frais,pendant 24 h ,en changeant 2 fois l'eau.

Mettre la morue dessalée dans une casserole d'eau froide,

porter à ébullition,

éteindre le feu,couvrir et laisser pocher 10 à 15 mn.

Dans un wok ou une poêle,mettre l'huile d'olives à chauffer,

rajouter les oignons et l'ail pelés et émincés,

laisser fondre doucement en mélangeant régulièrement,5 mn,rajouter les tomates fraiches ,la sauce tomate,le gingembre le piment émincé,le curcuma,le sel et le poivre,mélanger et laisser mijoter 12 mn.

Egoutter la morue,l'émietter,enlever  les arêtes,c'est facile,elles sont grosses.

Ajouter la morue émiettée dans l'appareil,

mélanger et laisser mijoter 10/12 mn,jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus.

Faire cuire le riz,comme indiqué sur le paquet,

égoutter.

Poser un emporte pièces dans un plat creux,le garnir avec du riz,

mettre le rougail autour,

retirer l'emporte pièce,

parsemer de persil frais ou sec et servir aussitôt.

Bon appétit!

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Commentaires (29)

mamimijane

merci pat bizzzzzzz

mamimijane

merci lolo bizzzzz

mamimijane

merci ginette bizzzzzz

patricia

hummm, bisous

lapopotteàlolo
  • 5. lapopotteàlolo (site web) | 06/03/2015

hum, jolie assiette savoureuse !

ginette

hum, merci j'aime beaucoup la morue!!! bisous et douce soirée

mamimijane

merci kat bizzzzzzz

KAT
  • 8. KAT | 06/03/2015

ma maman en faisait souvent !!!du rougail!! belle recette j aime beaucoup bizzz kat

mamimijane

merci véro bizzzzzz

mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 06/03/2015

merci kekeli bizzzzzzz

popote14

une super recette délicieuse bonne recettebisous

popote14

une super recette délicieuse bonne recettebisous

kekeli

Une recette pour mon mari qui adore la morue !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

mamimijane
  • 14. mamimijane (site web) | 28/02/2015

merci annick bizzzz

mamimijane
  • 15. mamimijane (site web) | 28/02/2015

merci valérie,
bizzzz

Annick

Un plat qui donne envie...Bon week-end.

Valérie

Une jolie recette bien appétissante. Je n'en ai jamais fait mais là, les photos me donnent envie d'essayer.

mamimijane
  • 18. mamimijane (site web) | 26/02/2015

merci carmen,
mon mari a bien aimé,bizzzzzz

Carmencita
  • 19. Carmencita (site web) | 26/02/2015

Un plat succulent mon ami se régalerait et moi aussi bien sûr, bises

mamimijane
  • 20. mamimijane (site web) | 26/02/2015

merci jackie bizzzzzzzzz

jackie

Un superbe plat que nous aimerions à la maison. Bisous

mamimijane
  • 22. mamimijane (site web) | 25/02/2015

merci fraizy,d'accord bizzzzzz

fraizy

Hummmmmmmmmmm un superbe plat bien appétissant. Tu peux mettre le lien sous tes recettes, ce serait super gentil. Bisous et bonne soirée

mamimijane
  • 24. mamimijane (site web) | 25/02/2015

merci sousou bizzzzzzzzzz

Sousou

un superbe plat qui donne vraiment envie
Bises

mamimijane
  • 26. mamimijane (site web) | 25/02/2015

merci josette biz

josette

je gouterai bien ton superbe plat!! miam!! bisous

mamimijane
  • 28. mamimijane (site web) | 25/02/2015

merci siphie,

Foulard & co
  • 29. Foulard & co (site web) | 25/02/2015

oh le joli piment oiseau

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Date de dernière mise à jour : 14/04/2017