rougail de morue.

co04qz2t-13.gifRimg09152015 02 24                                           Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*800g de filets de morue salée.

*2 beaux oignons rouges.

*4 gousses d'ail fumé.

*4 tomates fraiches.

*500g de sauce tomates (maison).

*1 c à café de gingembre moulu.

*1/2 piment rouge.

*1 c à c de curcuma en poudre.200g de riz 250g de riz.

sel,poivre.

*1 c à s d'huile d'olives

*persil.

*250g de riz basmati .

cuisine-plats-1-fixe-29.jpgPréparation:

Faire dessaler les filets de morue dans de l'eau et au frais,pendant 24 h ,en changeant 2 fois l'eau.

Mettre la morue dessalée dans une casserole d'eau froide,

porter à ébullition,

éteindre le feu,couvrir et laisser pocher 10 à 15 mn.

Dans un wok ou une poêle,mettre l'huile d'olives à chauffer,

rajouter les oignons et l'ail pelés et émincés,

laisser fondre doucement en mélangeant régulièrement,5 mn,rajouter les tomates fraiches ,la sauce tomate,le gingembre le piment émincé,le curcuma,le sel et le poivre,mélanger et laisser mijoter 12 mn.

Egoutter la morue,l'émietter,enlever  les arêtes,c'est facile,elles sont grosses.

Ajouter la morue émiettée dans l'appareil,

mélanger et laisser mijoter 10/12 mn,jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus.

Faire cuire le riz,comme indiqué sur le paquet,

égoutter.

Poser un emporte pièces dans un plat creux,le garnir avec du riz,

mettre le rougail autour,

retirer l'emporte pièce,

parsemer de persil frais ou sec et servir aussitôt.

Bon appétit!

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Commentaires (29)

patricia
hummm, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
lapopotteàlolo
  • 2. lapopotteàlolo (site web) | 06/03/2015
hum, jolie assiette savoureuse !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
ginette
hum, merci j'aime beaucoup la morue!!! bisous et douce soirée
mamimijane
merci ginette bizzzzzz
KAT
  • 4. KAT | 06/03/2015
ma maman en faisait souvent !!!du rougail!! belle recette j aime beaucoup bizzz kat
mamimijane
merci kat bizzzzzzz
popote14
une super recette délicieuse bonne recettebisous
popote14
une super recette délicieuse bonne recettebisous
mamimijane
merci véro bizzzzzz
kekeli
Une recette pour mon mari qui adore la morue !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzz
Annick
Un plat qui donne envie...Bon week-end.
mamimijane
merci annick bizzzz
Valérie
Une jolie recette bien appétissante. Je n'en ai jamais fait mais là, les photos me donnent envie d'essayer.
mamimijane
merci valérie, bizzzz
Carmencita
  • 10. Carmencita (site web) | 26/02/2015
Un plat succulent mon ami se régalerait et moi aussi bien sûr, bises
mamimijane
merci carmen, mon mari a bien aimé,bizzzzzz
jackie
Un superbe plat que nous aimerions à la maison. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzzzzzz
fraizy
Hummmmmmmmmmm un superbe plat bien appétissant. Tu peux mettre le lien sous tes recettes, ce serait super gentil. Bisous et bonne soirée
mamimijane
merci fraizy,d'accord bizzzzzz
Sousou
un superbe plat qui donne vraiment envie
Bises
mamimijane
merci sousou bizzzzzzzzzz
josette
je gouterai bien ton superbe plat!! miam!! bisous
mamimijane
merci josette biz
Foulard & co
  • 15. Foulard & co (site web) | 25/02/2015
oh le joli piment oiseau
mamimijane
merci siphie,

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Date de dernière mise à jour : 14/04/2017