saumon à l'oseille

                                                                                                                           Pour 3 personnes.

Ingrédients: 1 filet de saumon,j'ai pris du saumon congelé,400g,2 Euros,20cl de crème allégée à 4 %,2 poignées d'oseilles (congelées ,)dans le jardin,elle n'a pas encore assez poussé,2 échalotes,1 citron jaune,sel,poivre,1 c à café d'huile d'olives.

Préparation:dans une poêle,mettre l'huile d'olives,puis les 2 échalotes épluchées et émincées,les faire bien passer,

saler légèrement et poivrer,

mettre l'oseille dans la poêle ,bien tourner,rajouter la crème,laisser mijoter 5 mn

puis mettre le saumon coupé en  3 portions ,arroser du jus de citron couvrir et laisser cuire 7 mn

plus si le filet est tres épais.

Servir chaud avec du riz ou des pommes vapeur.

Bon appétit !