saumon aux légumesdu jardin

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Ingrédients:2 filets de saumon,120g chacun(moi,c'est du congelé),1 gros oignon jaune,1kg de tomates bien mures,1/2poivron rouge,1 poivron vert,1 petit morceau de piment vert,1petit bouquet de persil,3 gousses d"ail,sel,poivre.2 tomates jaunes moyennes,riz.1 c à s d'huile d'olives.

fleurs-22-fixe-21.gifPréparation:Peler l'oignon,le couper,le mettre dans une poêle huilée,

et sur le feu,faire passer à petit feu.

Peler les tomates, les couper grossièrement et les mettre à cuire avec les oignons,

couper les poivrons en lamelles,faire tomber toutes les graines,les recouper en petits carrés

et les mettre aussi dans la poêle,rajouter 1 pointe de piment vert,le persil haché et l'ail pelé et

écrasé,saler (facultatif),poivrer,bien mélanger,baisser le feu au minimum ,couvrir et laisser cuire 20 mn.

Poser les filets de saumons dessus,couvrir,3 mn après les retourner,laisser à nouveau

cuire 3 mn à couvert.

Faire cuire le riz,

Dans une assiette de service mettre,1 tomate jaune pelée,mouler 50g de riz,

puis poser le saumon au centre et mettre vos légumes du jardin tout autour.

Décorer avec du basilic fleuri ou du persil frais.

Bon appétit !

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Commentaires (10)

anick
  • 1. anick | 16/09/2012
miam , j'arrive pour déguster hihi
bon appétit , je continues à me régaler , bises
mamimijane
merci anick bizzzz
églantine des foodies
  • 2. églantine des foodies | 14/09/2012
Une belle recette de saumon et légumes, très appétissant merci ma belle.
Bisous.
mamimijane
merci geneviève bizzzz
fougere mocci kathie katcelau
  • 3. fougere mocci kathie katcelau | 13/09/2012
jolie plat ...... je n aime pas le poisson mais le saumon est l un des seul poisson que je mange avec le thon bissss kat
mamimijane
merci kat bonne nuit bizzzz
patricia des foodies
  • 4. patricia des foodies (site web) | 13/09/2012
humm, les légumes, bizz
mamimijane
merci pat bizzz
lolo
hum, rien ne vaut les bons légumes du jardin !
mamimijane
merci lolo bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 12/04/2017