saumon et sa fondue de choux.

Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*4 pavés de saumon bio.

*1 chou pommé d'hiver.

*100g de lardons allumettes.

*30g de chorizo doux.

*1 oignon jaune.

*spray à huile d'olives.

*sel,poivre,

*1 c à c de curcuma.

*1c à c de thym.

*persil frais.

*1 citron jaune.

*1 carré de bouillon de volaille dégraissée.

*2 c à s de farine.

Préparation:

J'ai des choux de toutes sortes,ceux là ont passé l'été,l'automne et une partie de l'hiver dans le jardin (à cause du manque d'eau) et là ils sont bien pommés.

Couper le chou en quartiers,le laver et l'émincer.

Dans une sauteuse,pulvériser un peu d'huile d'olives,rajouter les lardons,le chorizo et l'oignon émincé,faire fondre doucement quelques mn,

Rajouter le chou émincé,mélanger,faire passer 2/3mn.

Faire fondre le carré de bouillon de volaille dans 75 cl d'eau et le verser sur le chou,saler,poivrer,rajouter le curcuma et le thym,

mélanger,porter à frémissement et laisser cuire à tout petit feu 1h environ (pour moi 1h 30 mn ).

Délayer la c à s de farine dans de l'eau et l'incorporer à l'appareil,laisser épaissir 2mn,

vérifier l'assaisonnement.

Dans une poêle vaporiser un peu d'huile d'olives,

fariner le poisson et le mettre dans la poêle chaude,

saler,poivrer,parsemer de curcuma et de thym.

Faire cuire quelques mn de chaque côté.

Servir le poisson sur un lit de fondue de chou,arroser le poisson de jus de citron et parsemer de persil frais.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 15/04/2017

Commentaires

- 1. kat Le 12/01/2017
a l inverse de guy le saumon c est le seul poisson que je mange !! j adore ton petit plat bizz kat
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  j'aime beaucoup aussi, merci kat bizzzzzzz
- 2. Annick Le 12/01/2017
Un bon plat de poisson , surtout le saumon, j'adore! et avec le chou c'est parfait. Bises et très belle soirée.
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci annick bizzzzzzzz
- 3. guy59600 Le 12/01/2017
un joli plat de bons ingrédients mais pas fan de saumon
très bonne fin d'après-midi bises
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci guy bizzzzzzzz
- 4. patricia cuisine Le 12/01/2017
j'adore !! bisous bonne journée
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci pat bizzzzzzzzzz
- 5. lapopotte@lolo Le 12/01/2017
hum, une bonne assiette qui me fait bien envie !
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci lolo bizzzzzzzzzz
- 6. josette Le 12/01/2017
une superbe assiette bien appétissante! la je dit oui!! miam!!
bonne après-midi bisous
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci josette bizzzzz
- 7. Francine Peyrelongue Le 12/01/2017
Personnellement, je préfère avec la fondue de poireaux. Mais c'est une très bonne idée de repas.
Merci
J'espère que tu vas bien.
Bisous et bonne journée
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci francine, j'aime les deux et ça change un peu, je vais bien,mais j'ai été fatiguée par un gros rhum et toi ? bizzzzzz
- 8. thithoad Le 12/01/2017
une fondue de chou! fallait y penser!!
bonne journée
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  et oui,ça change et c'est bon, bizzzzzzzzzz annyvonne
- 9. La cuisine de poupoule Le 12/01/2017
Voilà une belle assiette
Bonne journée
bises
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci christelle bizzzzz
- 10. popote14 Le 12/01/2017
hum une délicieuse assiette qui va nous réchauffer un plat bien gourmand bonne journée bisous
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci véro bizzzzz
- 11. kekeli Le 12/01/2017
Une petite recette bien légère et bien gouteuse !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
- - mamimijaneLe 12/01/2017
  merci kekeli bizzzzzzz

Ajouter un commentaire