saumon,lieu et st jacques frits.

                                       Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*350g de filets de saumon.

*350g de filet de lieu.

*12 grosses st jacques.

*2 c à s d'huile d'olives.

*3 c à s de farine.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*1 citron jaune.

J'ai cuisiné du poisson congelé.

Préparation:

Mettre la farine dans une poche "spéciale congélation"et fariner les poisson en les mettant dans la poche un à un ,on ferme et on secoue.

faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer les filets de saumon et de lieu.

Saler ,poivrer,parsemer de curcuma,

 faire saisir à feu vif,1 mn,baisser le feu,laisser cuire 4 mn.

Tourner les poissons,saler,poivrer,parsemer de curcuma et faire saisir l'autre côté,baisser le feu et laisser cuire doucement 4/5mn.

Séparer le corail des noix de st jaques,fariner,saler et poivrer.

Enlever les poissons cuits de la poêle,réserver,

chauffer la poêle à feu vif et saisir les noix de st jacques 30 secondes de chaque côté,

arroser de jus de citron et servir sans attendre.

Bon appétit!