saumon sauce rose.

imagescaf6w997-9.jpgHni 292014 10 11                                          Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*4 morceaux  de saumon de 125g.

*1 c à s d'huile d'olives.

*1 oignon rouge.

*3 échalotes.

*100g de girolles.

*15cl de vin blanc.

*sel,poivre.

*1 poignée de groseilles congelées.

*coriandre fraiche.

*1 c à s de farine.

5tg5gafd-17.gifPréparation:

Mettre à chauffer l'huile dans une poêle,

rajouter les girolles propres, coupées en lamelles,les échalotes et l'oignon pelés et émincés,faire fondre le tout 5 mn.

Fariner les morceaux de saumon sur le côté peau et les poser dans la poêle,laisser cuire 5 mn,arroser de vin blanc,saler,poivrer,mettre un couvercle sur la poêle et laisser cuire 5 mn de plus.

Retourner les morceaux de saumon,éteindre le feu,couvrir et laisser finir de cuire 5 mn sans feu et sans découvrir.

Réserver les morceaux  sur un plat de service.

Verser l'appareil dans le bol du robot.

Blinder 1 mn.

Vérifier l'assaisonnement  et napper les morceaux de saumon,parsemer de coriandre fraiche et de quelques groseilles congelées.

Vous pouvez vous servir d'un oignon jaune,mais je préfère les rouges pour cette recette,ça me fait une sauce rosée.

Bon appétit!

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Commentaires (12)

patricia
trop bon, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzz
gege
j'adore le saumon , mon poisson préféré , et ta prépa est géniale , bravo !!
bonne soirée
bizz
mamimijane
merci gege bizzzzzzzzzzzzzzzz
kat
  • 3. kat | 17/10/2014
tout est rose la sauce et le saumon!!!jolie assiette !! bizzz kat
mamimijane
merci kat,bizzzzzzzzzzz
kekeli
Ta recette de poisson me plait bien ! cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de saumon.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kékéli,bizzzzzzz
mymy cuisine
  • 5. mymy cuisine (site web) | 14/10/2014
Avec l'ajout de ta sauce ce doit être un régal!
mamimijane
merci mymy, oui c'était bon,bizzzz
Carmencita
ta version de saumon me plait, j'adore les sauces, bises
mamimijane
merci carmen,bizzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 13/04/2017