velouté d'asperges,châtaignes,potiron.

3cbac4fb-3.gifRimg58432016 02 211                                                           Pour 8 l.

Ingrédients:

*1kg 500g d'asperges.(congelées)

*600g de châtaignes blanchies.(congelées)

*2 kg de potiron.(congelé)

*600g de p de terre.

*800g de carottes.

*sel,poivre.

*2 carrés de bouillons de volaille dégraissé.

*croutons.

*parmesan rappé.

photo-161339-6072015-201004104023647-10.gifPréparation:

J'ai utilisé des asperges moches,petites,cassées, des châtaignes brisées que j'avais congelé,mais des légumes aussi bons que les autres.

Et il faut bien vider les congélateurs,pour les regarnir au printemps et l'été prochain.

Dans une grande cocotte de 8 l mettre,les asperges ,les châtaignes,les morceaux de potiron,les p de terre pelées et coupées en morceaux,les carottes pelées et coupées en rondelles épaisses,le sel,le poivre et les carrés de bouillon ,couvrir largement d'eau et faire cuire 8mn après la rotation de la soupape.

Mixer finement ou blinder.

Faire des croutons aillés avec du pain rassi.

Servir avec des croutons maison et du parmesan rappé,ou nature tout simplement.

Bon appétit!

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Commentaires (17)

guy59600
un velouté qui doit être bien délicieux
très bon après-midi bises
mamimijane
merci guy bizzzzzzzz
popote14
hum sa doit être un délice se velouté bonne journée bisous
patricia
je passe mon tour bisous bon we
mamimijane
bonne soirée pat bizzzz
josette
j'ai déjà vue ta soupe??? qui a l'air excellente.bonne journée bisous
mamimijane
merci josette bizzz
lapopotteàlolo
  • 5. lapopotteàlolo (site web) | 26/02/2016
Hum, un bon velouté qui réchauffe !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
Eglantine/mamigateau
  • 6. Eglantine/mamigateau (site web) | 26/02/2016
Les légumes"moches" sont aussi bons et font de bons veloutés, soupe, ou poelées, chez moi aussi pas de gaspillage.
Toujours de bonnes idées bien appétissantes
Bisous mon amie.
mamimijane
tu as raison églantine, pas de gaspillage, bizz mon amie
kekeli
Chez moi aussi tous les légumes sont utilisés !! En soupe c'est super bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzzz
josette
un mélange des plus appétissant! bonne soirée bisous
mamimijane
merci josette bizzzzz
Cécile CC
C'est vrai que bien souvent ces légumes abîmés ou cassés sont laissés de côté et c'est bien dommage, en potage ou dans une poêlée de légumes ça passe bien, très beau potage, bisous.
mamimijane
merci cécile, quand je récolte mes asperges,je garde les plus belles pour faire de beaux plats et les autres pour les veloutés ou autres. bonne fin de journée bizzz

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Date de dernière mise à jour : 21/04/2017