velouté d'endives

                                                                                            Pour 20 bols environ.

Ingrédients:1 kg d'endives,500g de carottes,3 tomates,3 pommes de terre , 1/4 de chou ,sel ou 2 carrés de bouillon dégraissé de volailles.

Ce sont les dernières endives du jardin,il fallait les utiliser,ce n'est plus la saison et j'ai beaucoup de salades vertes,alors j'ai tenté dans une soupe,c'est très bon,mais la couleur est bizarre!

Préparation:Nettoyer les endives,les mettre dans une cocotte,

peler les carottes et les pommes de terre,les mettre aussi dans la cocotte,

puis les tomates,et le 1/4 de chou vert ,couvrir d'eau,saler ,moi je préfère mettre 2

petits carrés de bouillon de volailles dégraissé,c'est l'un ou l'autre,

fermer la cocotte mn et laisser cuire 10 mn après rotation de la soupape.

Laisser tiédir et blinder finement.

Je ne rajoute pas de crème,mais mon petit fils y mets parfois du gruyère

rappé.

Aujourd'hui dans ce velouté ,3 légumes étaient frais (endives,carottes et pommes de terre ),deux étaient congelés (les tomates et le 1/4 de chou ,)

Par ce temps,un potage réchauffe.

Bon appétit !