velouté de lentilles vertes aux noix.

3cbac4fb-4.gifRimg5677Rimg56782016 02 081                                                       Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*220g de lentilles vertes du Puy.

*1 carré bouillon de volailles dégraissé.

*1l et 1/2 d'eau.

*1 grosse carotte.

*1 poireau moyen.

*4 gousses d'ail fumées.

*200g de parmesan.

*poivre.

*150g de cerneaux de noix.

*persil frais.

*pain rassi.

*spray à huile de noix.

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Préparation:

Dans une cocotte mettre,

la carotte pelée et coupée en lamelles,le poireau coupé grossièrement,l'ail pelé, les lentilles vertes du puy ,le carré de bouillon volaille et l'eau,fermer et faire cuire 12mn après la rotation de la soupape.

Mixer finement ou blinder (attention avec le blinder,laisser refroidir les légumes).

Rapper le parmesan,en mettre les 3/4 dans le potage ainsi que la moitié des noix,  mixer à nouveau 1 mn.réserver au chaud.

Couper le pain rassi en petits carrés,vaporiser d'huile de noix et passer sous le grill quelques mn.

Verser le velouté bien chaud dans une soupière,rajouter quelques  croutons et parsemer de parmesan rappé et de brisures de noix.

Je pose toujours un bol de parmesan rappé,de croutons ,et de brisures de noix  sur la table,pour les plus gourmands.

Bon appétit!

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Commentaires (13)

mamimijane
merci jackie bizzzz
jackie
Excellent velouté et avec des noix c'est une très bonne idée. Bien réconfortant. Bisous
mamimijane
bonsoir kat,
je te croyais en vacances,
prends soin de toi,la polyarthrite c'est douloureux.
bonne semaine bizzzzz
kat
  • 4. kat | 15/02/2016
me revoilas apres quelques galères d ordi et maladie (polyarthrite ) j aime beaucoup je fait souvent des lentilles mais je ne pense pas a faire de la soupe !!! je garde l idée ! bizz kat
mamimijane
merci véro bizzzz
mamimijane
merci lolo bizzzzz
mamimijane
merci kekeli,bizzzz
mamimijane
merci pat bizzzzzz
popote14
un bon plat de saison bonne semaine bisous
lapopotteàlolo
  • 10. lapopotteàlolo (site web) | 15/02/2016
hum, un bon velouté original et qui réchauffe !
kekeli
Juste ce qu'il faut pour se réchauffer le soir !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
patricia
j'aime beaucoup, bisous
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 11/02/2016
merci choupette,bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 21/04/2017