tomate coccinelle.(et abats de pigeons)

iokgf7-1-tableau-3-3.gif008 3432014 04 10                                           Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*8 petites tomates.

*8 olives noires.

*8 cures dents.

*1/2 oignon jaune.

*1 brin de thym,1 f de laurier.

*1 clou de girofle.

*gros sel,poivre.

*1 laitue.

*1boite de macédoine de légumes(300g).

* des abats de pigeons.

-(gésiers,foies et coeurs)

*1 vinaigrette .

*quelques fines herbes.

 

lisa-1-4.gifPréparation:

Laver les gésiers,les foies et les coeurs ,les mettre dans une petite cocotte mn,rajouter,le thym,le laurier,le 1/2 oignon piqué d'un clou de girofle ,saler au gros sel,poivrer,couvrir d'eau et faire cuire 5 mn après la rotation de la soupape.

Egoutter.

Egoutter et rincer la macédoine de légumes,laver la salade.

Préparer les petites coccinelles,couper chaque tomate en deux ,dans le sens de la hauteur, puis inciser les demies tomates au 3/4 sur le dessus pour faire les ailes,les écarter un peu,couper 4 olives noires en deux pour faire le nez de la coccinelle,avec les 4 autres faire des petits ronds pour les taches   et les poser sur les ailes,maintenir le nez avec un morceau de  pic .avec un pinceau fin,badigeonner la coccinelle d'huile pour la faire briller.

Dans chaque assiette de service,disposer les feuilles de salade en rond,rajouter 3 c à s de macédoine de légumes,5 ou 6 petits gésiers cuits ,les foies et les coeurs  des pigeons ,arroser de vinaigrette,parsemer de fines herbes hachées  et poser 2 petites coccinelles dessus .

Effet garanti.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

mamimijane

merci antoine ,bizzzzzz

antoine
  • 2. antoine | 20/04/2014

j'aime beaucoup,c'est mignon,bises

mamimijane

merci carmen bizzzz

Carmencita

Trop mimi ces coccinelles, bravo une salade top . Je prendrai que les légumes. Bises

mamimijane

merci gégé bizzzz

gege

pour moi ce sera juste les tomates coccinelles , le reste , excuse moi, j'aime pas du tout
bisous

mamimijane

merci mymy bizzzzzz

mamimijane

merci anick,
bizzzzzz

mymy cuisine
  • 9. mymy cuisine (site web) | 14/04/2014

Toutes mignonnes ces petites tomates coccinelles!

anick
  • 10. anick | 14/04/2014

ohooo comme c'est adorablement bien présenté et frais
bravo et bisoussssssssssssssss

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 14/04/2014

merci kat,bonne soirée bizzzz

katcelau
  • 12. katcelau | 14/04/2014

quelle jolie deco !!!tu te surpasses mon amie!!!et quelle patience !!!bizzz kat

mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 14/04/2014

merci jpp et francine,
bizzzzzzz à vous deux et belle semaine.

Jpp
  • 14. Jpp | 14/04/2014

Très jolie présentation pour ce menu printanier. Bonne journée. Bises de nous deux

mamimijane
  • 15. mamimijane (site web) | 14/04/2014

merci céline bizzz

choupette82
  • 16. choupette82 (site web) | 14/04/2014

C'est vraiment très jolie !!!! bravo ! bises

mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 14/04/2014

merci kekeli bizzzzzzzzzzzz

kekeli

J'adore tes coccinelles !! Bravo

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Date de dernière mise à jour : 29/04/2017