pain au vin de noix et noisettes (sans gluten).

Ingrédients:

*200g de farine mix.

*200g de farine de sarrasin.

*200g de fécule de maïs.

*100g de farine de pois chiches.

*1 pincée de sel.

*15g de levure fraiche de boulanger.

*100g de noisettes en poudre.

*100g de brisures de noisettes.

*25cl de vin de noix

*45 cl d'eau tiède.

*spray à huile de noisettes.

Préparation:

Dans la cuve du robot munie de la feuille mettre:

Les farines,le sel (facultatif),la levure,la poudre de noisettes ,les brisures de noisettes ,l'eau tiède et le vin de noix.

Mettre en marche sur petite vitesse 1 mn,puis vitesse moyenne 10mn.

Verser dans les moules,

j'ai fait un pain moyen et 2 petits pains ronds,

couvrir avec un torchon et laisser doubler la pâte à température ambiante(2 h environ).

Pulvériser d'huile de noisettes et enfourner dans un four préchauffé sur 220° 35 mn environ.

Bon appétit!