spaghettis au laminoir.

Ingrédients:

*300g de farine bio.

*3 gros oeufs.

*1 c à s d'huile d'olives.

*sel,poivre.

Préparation:

Dans le bol du robot muni du crochet mettre,

la farine,faire un puits,puis rajouter les oeufs,le sel,poivre et l'huile,faire pétrir 1 mn vitesse lente,puis vitesse moyenne,jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se décolle des parois,4 à 5 mn.

Si la pâte est trop molle rajouter un peu de farine,si elle est trop sèche,rajouter 1 jaune d'oeuf ou un peu d'huile.

Plier la pâte avec un film alimentaire et mettre au frais 2h.

Sortir la pâte et la couper en 6 portions.

Prendre 1 portion et replier les autres dans le film alimentaire pour qu'elles ne sèchent pas.

Etaler la pâte au rouleau grossièrement.

Fariner la pâte et la passer au laminoir 2 fois,cran1.

puis cran 2 jusqu'au cran 5,en farinant la pâte à chaque fois,

mettre l'appareil à spaghettis sur le laminoir.

Faire passer la pâte dans l'appareil et les récupérer de l'autre côté,

si vous avez fariné votre pâte à chaque passage,les spaghettis ne se colleront pas entres eux.

Je n'ai pas de séchoir à pâtes,j'ai poser un linge sur une grille à pieds et j'ai posé les spaghettis dessus,(système débrouilles toi avec ce que tu as ).

Recommencer les opérations avec les 5 autres morceaux de pâtes.

Vous pouvez faire cuire les spaghettis aussitôt fait, les conserver 2 semaines au frais,les congeler ou les faire bien sécher et les garder dans un bocal,3 mois.

Bon appétit!