spaghettis de courge et spaghettis sans gluten ,bolognaise.

                                           Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1courge spaghettis.

*1 poignée de spaghettis sans gluten.

*1 oignon jaune.

*1 kg de tomates .

*600g de boeuf haché.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de paprika.

*1 c à s de thym.

*1 bouquet de persil.

*3 gousses d'ail.

*1 cube or dégraissé.

*1 c à s de miel (toutes fleurs).

*1/2 piment rouge.

*1 c à s d'huile d'olives.

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur,attention à ne pas vous couper, la coque est dure,nous sommes au mois de Septembre et c'est la fin de saison.

Enlever les graines,saler,poivrer.

Poser les coques au fond d'une cocotte large,

rajouter un peu d'eau (ne pas en mettre dans la courge),couvrir et laisser cuire 10mn après la rotation de la soupape.

pendant ce temps,faire chauffer une poêle avec la c à s d'huile d'olives,rajouter l'oignon pelé et émincé,le laisser fondre 3mn,

rajouter les tomates pelées et coupées grossièrement,saler,poivrer,parsemer de curcuma,de paprika et de thym,laisser mijoter 10mn,rajouter l'ail et le persil émincé ,puis la c de miel,mélanger ,contrôler l'assaisonnement et réserver.

Dans une 2 ème poêle huilée faire cuire la viande boeuf,saler,poivrer.

Sortir les demies - courges de la cocotte et retirer les spaghettis avec une c à soupe,réserver.

Faire cuire les spaghettis sans gluten dans une grande casserole d'eau salée,12 mn,égoutter.

Dans le wok,verser les spaghettis de courge,puis les spaghettis sans gluten,la viande de boeuf et la sauce ,mélanger,vérifier l'assaisonnement,réchauffer quelques mn ,parsemer de feuilles de persil et déguster sans attendre.

C'est excellent.

Bon appétit!