spaghettis (sans gluten) à la tomate.

                                          Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*des spaghettis (sans gluten).

*4 échalotes.

*800g de tomates.

*1 bouquet de persil frais.

*1 bouquet de coriandre fraiche .

(ou congelé)

*1 bouquet de basilic .

(ou congelé).

*2 gousses d'ail.

*1 c à s d'huile d'olives.

*sel,poivre.

*4 tranches de jambon blanc.

*12 asperges.

*30g de cerneaux de noix.

Préparation:

Mettre la c à s d'huile d'olives dans une poêle,rajouter les échalotes pelées et coupées en morceaux,

les faire fondre5 mn.

Laver,enlever le trognon des tomates ,les couper en morceaux et les rajouter dans la poêle,saler,poivrer et laisser cuire à petit feu 10 mn environ,rajouter l'ail pelée et émincée ,le persil,la coriandre et le basilic ,hachés.

Verser dans le bol du blinder et mixer finement,réserver.

Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée (ou pas),le temps indiqué sur le paquet.

Egoutter,réserver au chaud.

Couper les tranches de jambon en lamelles,

concasser grossièrement les noix.

faire cuire des asperges,moi,c'est un restes d'asperges que j'ai fait cuire hier,c'est la pleine saison,j'en récolte tous les 2 jours ,je vais pouvoir faire mes conserves.

Mettre les spaghettis chauds dans un grand saladier,

rajouter la sauce tomate bien chaude,

les asperges coupées en morceaux,

le jambon et mélanger le tout.

parsemer de noix concassées.

Servir sans attendre.

Bon appétit!